ATPS

INTRODUÇÃO
A empresa “Casa de Carnes Bom Gosto”, é uma empresa formalizada que tem por atividade principal a comercialização dos mais variados tipos de carne, localizado na cidade de Cachoeira Paulista- SP está no ramo á 15 anos e atende á toda cidade e região. Para tornar possível o serviço o empresário adota o procedimento de compra o gado de fazendeiros da região e manda para o abatedouro que lá é feito os procedimentos corretos ,com isso os custo fica mais barato do q comprar diretamente de fornecedores. Os suínos já vem direto de abatedores com um custo também menor.
A carne é transportada por caminhões adequados , até chegar no mercado ao chegar é conferido e armazenado em câmeras frias para desossar e vender. A parte da administração faz o balanço e passa o preço para revender
TABELA1: Principais informações sobre a produção diária
Equipamentos
Descrição dos equipamentos Hora de funcionamento (Por dia) Produção Diária
1 Picador de carnes Em média 6h Em média 70 kg
1 Ralador Em média 6h Em média 50 Kg
1 Serra de fita Em média 6h Em média 50 Kg
1 Amaciador de Carnes Em média 6h Em média 35 Kg
1 Cortador de Frios Em Média 6h Em média 20 Kg
1 Câmara Fria 24 horas ____
1 Balcão 24 horas ____
4 Freezer vertical 24 horas (cada) ____
1 Freezer Horizontal (Expositor) 24 horas (cada) ____
2 Freezer Vertical (Expositor) 24 horas (cada) ____

TABELA 2: Funcionários
Funcionários
Descrição da Função Horas trabalhadas (por dia) Custo (salário+impostos) Numero de funcionários na Função
Balconista 8 horas por dia Bruto: 1000,00 1
Magarefes 8 horas por dia Bruto: 1200,00 2

A informação analisada com base na pesquisa de todos os procedimentos que a casa de carnes é submetida nos permitiu observar as variáveis envolvidas, como os equipamentos necessários e a quantidade de funcionários para cada atividade. Os custos envolvidos também foram analisados.
Outra informação coletada foi a respeito das carnes mais vendidas no mês. Como segue tabela abaixo: