Atividade com pao de madioca

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  • Publicado : 19 de abril de 2013
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UMA RECEITA DE PÃO DE MANDIOCA E ... ALGUMAS PERGUNTAS

Ingredientes:
30 gramas ou 2 tabletes de fermento de padaria ou biológico
½ xícara (chá) de água morna (retire da água de cozimento)
1colher (sopa) de açúcar
1 e ½ colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de purê de mandioca
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:
1 - Descasque a mandioca (aproximadamente ½ quilo), lave-ae cozinhe-a em água quente.
2 - Reserve a água.
3 - Passe a mandioca pelo espremedor para obter o purê.
4 - Dissolva o fermento na água morna que cozinhou a mandioca.
5 - Junte o óleo, o açúcar eo sal ao purê de mandioca.
6 - Coloque metade de farinha e amasse bem.
7 - Junte o restante da farinha e amasse por mais 8 minutos.
8 - Amasse novamente e forme dois pães.
9 - Coloque-os em umaforma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os e deixe crescer por 1 hora.
10 - Asse em forno quente por 50 minutos.

Rendimento: 2 pães de 460 gramas cada um, aproximadamente.Valor calórico total: 2993 calorias.

PERGUNTANDO SOBRE A RECEITA DE PÃO DE MANDIOCA
1) Quanto eu ponho de purê de mandioca?
1) A receita leva leite? E água?
1) Quantosquilos de mandioca devo descascar?
1) Descreva como devo fazer o purê de mandioca?
1) “Coloque metade da farinha e amasse bem”, diz a receita.
Isso significa dizer que devo colocar de início________ xícaras de farinha de trigo e que vão sobrar _____ xícaras ainda.
6) O fermento deverá se dissolvido em ________ xícaras de água morna.
6) O que significa tal quantidade? Faça umarepresentação (um desenho, um gráfico, ... ) que expresse o seu pensamento.
6) Querendo dobrar a quantidade de pães, quanto vou gastar de fermento? E de mandioca?
6) Escreva a receita para obter um rendimento de200% de pães
6) Escreva a receita para um rendimento de 300% pães.
6) Coloque numa tabela única as receitas para fabricar 100%, 200% e 300% de pães. Observe o que acontece com as quantidades de...
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