assintencia farmaceutico

Aminoácidos,
Peptídios,
Proteínas e
Enzimas

Proteínas
• Moléculas mais abundantes e funcionalmente diversas nos sistemas biológicos
• Envolvidas em processos vitais
• Funções: enzimática sustentação transporte defesa comunicação - meio extrameio intracelular

Proteínas
Proteínas são compostos formados por polímeros de aminoácidos. Polímeros de aminoácidos
>50
~50

Aminoácidos

Peptídios

Unidos por ligação peptídica

Proteínas

Aminoácidos

Aminoácidos
• Unidades fundamentais das proteínas • Apresentam pelo menos um grupo carboxílico e um grupo amino
• Aminoácidos têm como fórmula geral: COO H N
3

-C-H
R

Assimetria do carbono 
COOGrupo amino H

Grupo carboxila

N-C - H
3
R

Radical ou cadeia lateral

Carbono 

Ocorrência dos isômeros
COOH
H N- C - H
3
R
L-aminoácido

Proteínas encontradas em humanos COOH
H - C - NH3 
R
D-aminoácido
Alguns antibióticos e em peptídios presentes em bactérias

Abreviaturas dos aminoácidos
Abreviaturas
Aminoácido
Alanina
Arginina
Asparagina
Asparato
Cisteína
Fenilalanina
Glutamato
Glutamina
Glicina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Prolina
Serina
Treonina
Triptofano
Tirosina
Valina

Três letras

Uma letra

Ala
Arg
Asn
Asp
Cys
Phe
Glu
Gln
Gly
His
Ile
Leu
Lys
Met
Pro
Ser
Thr
Trp
Tyr
Val

A
R
N
D
C
F
E
Q
G
H
I
L
K
M
P
S
T
W
Y
V

20 L-Aas

síntese

A

B

C

A

C

B

B

A

C

B

C

A

C

A

B

C

B

Todas as proteínas A

20! = 2,4 x 10 18 moléculas diferentes

COOH N- C - H
3
R

O papel que os aminoácidos desempenham nas proteínas está relacionado às propriedades químicas dos radicais

Classificação dos Aminoácidos
•
•
•
•

Apolares - radicais hidrofóbicos (9)
Polares- radicais não ionizáveis (6)
Polares - radicais ionizados negativamente (2)
Polares- radicais ionizados positivamente (3)