Artigos

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco Tecnologia em Gestão Ambiental Projeto Interdisciplinar de Política Ambiental

Resultado dos Questionários para o Plano de Política Ambiental desenvolvido para Padaria Padre Cícero, em Venturosa-PE

Pesqueira-Pernambuco Junho/2010 Dos resultados dos questionários e entrevistas realizados na Padaria Padre Cícero, em 06 de maio de 2010, foi elaborado um diagnóstico ambiental relatado abaixo:
DIAGNÓSTICO AMBIENTAL Em relação ao meio físico, a situação ambiental da Padaria Padre Cícero provoca impactos ao meio ambiente provocados pelo lançamento da fuligem e gases poluentes na atmosfera, causando o agravamento do aquecimento global. Não há coleta seletiva na cidade de Venturosa-PE. Os resíduos sólidos destinados a coleta de lixo tradicional degradam o solo e requerem mais matéria-prima para a produção de novos produtos, tais como sacos e embalagens. São utilizadas sacolas plásticas não retornáveis na venda dos produtos de panificação. Quanto ao meio biológico, a flora é agredida pela devastação de madeira nativa, visto que a Padaria Padre Cícero utiliza fornos a lenha. O proprietário da Padaria diz utilizar algaroba e outras madeiras licenciadas como alternativa menos poluente, mas na verdade, foi constatado na visita a Padaria, que há uso de madeira nativa como combustível. Em relação ao meio sócio-econômico, foi constatada uma preferência dos consumidores da Padaria Padre Cícero em consumir preferencialmente pão assado em forno a lenha, e não em forno a gás, pois os mesmos afirmam que a qualidade do sabor é diminuída quando os alimentos são assados no forno a gás. Não há uma preocupação da comunidade do entorno da Padaria Padre Cícero em relação aos problemas ambientais, a fumaça emitida pela chaminé da panificadora apenas incomoda aos vizinhos que tem algum problema respiratório, ou em alguns casos, a donas de casa, em que as suas residências ficam impregnadas do material da