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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco
Tecnologia em Gestão Ambiental
Projeto Interdisciplinar de Política Ambiental

Resultado dos Questionários para o
Plano dePolítica Ambiental desenvolvido para Padaria Padre Cícero, em Venturosa-PE

Pesqueira-Pernambuco
Junho/2010
Dos resultados dos questionários e entrevistas realizados na Padaria Padre Cícero, em06 de maio de 2010, foi elaborado um diagnóstico ambiental relatado abaixo:
DIAGNÓSTICO AMBIENTAL
Em relação ao meio físico, a situação ambiental da Padaria Padre Cícero provoca impactos ao meioambiente provocados pelo lançamento da fuligem e gases poluentes na atmosfera, causando o agravamento do aquecimento global. Não há coleta seletiva na cidade de Venturosa-PE. Os resíduos sólidosdestinados a coleta de lixo tradicional degradam o solo e requerem mais matéria-prima para a produção de novos produtos, tais como sacos e embalagens. São utilizadas sacolas plásticas não retornáveis navenda dos produtos de panificação.
Quanto ao meio biológico, a flora é agredida pela devastação de madeira nativa, visto que a Padaria Padre Cícero utiliza fornos a lenha. O proprietário da Padaria dizutilizar algaroba e outras madeiras licenciadas como alternativa menos poluente, mas na verdade, foi constatado na visita a Padaria, que há uso de madeira nativa como combustível.
Em relação aomeio sócio-econômico, foi constatada uma preferência dos consumidores da Padaria Padre Cícero em consumir preferencialmente pão assado em forno a lenha, e não em forno a gás, pois os mesmos afirmam que aqualidade do sabor é diminuída quando os alimentos são assados no forno a gás. Não há uma preocupação da comunidade do entorno da Padaria Padre Cícero em relação aos problemas ambientais, a fumaçaemitida pela chaminé da panificadora apenas incomoda aos vizinhos que tem algum problema respiratório, ou em alguns casos, a donas de casa, em que as suas residências ficam impregnadas do material da...
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