artigo5_2011

Ciência Animal 22(3):47-56, 2012

INTOXICAÇÕES CAUSADAS PELA INGESTÃO DE ESPÉCIES VEGETAIS EM
RUMINANTES
(Poisoning caused by ingestion of plant species)
Francisca Mirlanda Vasconcelos FURTADO1, Maria Socorro de Souza CARNEIRO1,
Airton Alencar de ARAÚJO2 e Carla Renata GADELHA1
1. Departamento de Zootecnia/Universidade Federal do Ceará, 2. Faculdade de Medicina Veterinária/UECE

RESUMO
As espécies de plantas tóxicas se fazem presentes em jardins, quintais, áreas de produção agrícola e pastagens, de forma que desde o inicio das civilizações as substâncias químicas presentes nas espécies vegetais eram utilizadas para o preparo de remédios e para a produção de venenos. Ao longo do tempo e com o avanço da ciência, tais substâncias tornaram-se conhecidas, e assim, melhor estudadas, e dentre os princípios tóxicos de maior importância encontram-se os alcalóides, glicosídeos, ácido monofluoracético, cumarinas, toxalbuminas e substâncias histaminóides e lantandenos A e B. No Brasil, a invasão de pastagens por plantas potencialmente tóxicas e prejudiciais à saúde do rebanho é uma característica que denuncia o mau manejo e a má utilização dos recursos forrageiros por parte dos produtores de animais destinados a produção de carne e leite. O pastejo em uma área com baixa disponibilidade de forragem induz os animais a buscarem outras fontes alimentares, aonde estão inseridas espécies com principios tóxicos que ao serem ingeridas provocam danos ao organismo animal ou até mesmo o óbito, o que ressalta a necessidade de estratégias de manejo das pastagens, bem como o fornecimento adequado de suplementação alimentar aos animais em épocas de escassez, evitando possíveis ingestões das espécies tóxicas.
PALAVRAS-CHAVES: plantas tóxicas, substâncias químicas, pastagens
ABSTRACT
The species of toxic plants are present in gardens, yards, areas of farming and grazing, so that from the beginning of civilization the chemicals present in plant species were used to prepare medicines and for the