Artigo

A agricultura industrializada é caracterizada pela mecanização do trabalho agrícola e a dependência de fatores de produção externos, alheios à exploração agrícola, tal como combustíveis fósseis, fertilizantes e pesticidas. ‘‘A agricultura industrial significa um ecosuicídio porque em seu manejo produz os gases que afetam o seu próprio funcionamento’’ (ALTIERI). Para Altieri, são os sistemas tradicionais de agricultura que oferecem hoje as soluções para a crise ambiental, por exemplo, os cultivos que camponeses fazem em áreas que em parte do ano estão inundadas, nos quais os peixes cumprem importante função no controle de pragas ou então, cultivos cercados por bosques e florestas praticados por pequenos agricultores em varias partes do mundo, que mantêm o equilíbrio climático.
A agricultura industrializada é considerada uma das maiores ameaças à conservação da biodiversidade, ela reduz a diversidade da paisagem, pois para que a aquisição de máquinas seja rentável e o cultivo mais ‘‘eficiente’’ em termos econômicos, aumentou-se progressivamente as áreas homogêneas, em que precisa de habitat diversos para satisfazer as suas diferentes necessidades vitais (esconderijos, áreas para alimentação, etc.). A industrialização da agricultura aumentou a produtividade agrícola significativamente, levando à produção de excedentes, apesar do crescimento populacional verificado. No entanto, este sucesso trouxe consigo consequências sociais e ambientais nefastas.
Na Agricultura Orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis agrotóxicos e transgênicos. Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais.
Segundo Azevedo e