Artigo

FATEC DO IPIRANGA

JÚLIA AOKI, LUANA FERNANDES E TIAGO BUENO

O CRESCIMENTO DOS FINGER FOODS EM EVENTOS

SÃO PAULO
2014
JÚLIA AOKI, LUANA FERNANDES E TIAGO BUENO

O CRESCIENTO DOS FINGER FOOD EM EVENTOS

PROJETO DE TCC DO CURSO DE EVENTOS APRSENTADO NA FATEC DO IPIRANGA COMO EXIGÊNCIA DA PRIMEIRA AVALIAÇÃO DA MATÉRIA DE METODOLOGIA CIÊNTIFICA.
ORIENTADORA PROFESSORA EIKO ENOKI

SÃO PAULO
2014
OBJETIVO
Demonstrar a evolução das formas de apresentação dos alimentos nos eventos. Verificar o surgimento e valorização das finger foods demonstrando sua atual importância econômica.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Buscar fontes de pesquisa. Comparar visualmente a evolução nas apresentações e identificar as tendências e expectativas no mercado atual.

JUSTIFICATIVA
Em meio ao desenvolvimento tecnológico e a globalização, pessoas cada vez mais ocupadas em suas rotinas agitadas e com cada vez menos tempo pra tudo que deriva do lazer e da distração, surge o finger food em pleno século XXI. Essa prática consiste na necessidade atual dos brasileiros, cada vez mais dinâmicos e com eventos gastronômicos que exigem cada vez mais praticidade com charme e modernidade. Dentro desta perspectiva e da grande aceitação do mercado por este tipo de alimentação, torna-se notório seu estudo destaque da importância econômica.

METODOLOGIA
Pesquisa exploratória bibliográfica.

ORGANIZAÇÃO DO TRABALHO
Evolução das apresentações de alimentos em eventos
História das FInger Foods
Tipos de Finger Food
Conceito de Finger Food
Eventos Sociais
Eventos Coorporativos
Importância e crescimento econômico das Finger Food.
Tendências

GLOSSARIO
Finger Food: O finger food tem um conceito mais moderno, onde vários ingredientes são explorados de diversas