artigo

Sódio em bebidas carbonatadas nacionais, Soares et al.

CONCENTRAÇÕES DE SÓDIO EM BEBIDAS CARBONATADAS NACIONAIS1
Cristhiane Caroline FERRARI2, Lucia Maria Valente SOARES3,*

RESUMO
O consumo de bebidas carbonatadas no Brasil é elevado e não existem dados sobre os teores de sódio neste tipo de bebida comercializada no país. O presente trabalho examinou 97 amostras de refrigerantes compreendendo 14 marcas e 7 tipos de bebidas (cola, guaraná, limão, laranja, uva, soda e água tônica). Os teores de sódio encontrados variaram de 19 a 202mg Na/L. As bebidas adoçadas com açúcar apresentaram uma média de 74 ± 13mg Na/L e as bebidas com adoçantes artificiais, uma média de 151 ± 39mg Na/L. Portanto, os refrigerantes adoçados artificialmente fornecem cerca de duas vezes o teor de sódio das bebidas adoçadas com açúcar. Como conseqüência, um consumidor médio de refrigerantes (259mL/dia) poderá ingerir por dia cerca de 19mg de sódio provenientes do refrigerante, caso consuma bebidas adoçadas com açúcar enquanto que, o consumidor médio que preferir bebidas do tipo “light” estará ingerindo aproximadamente 39mg Na/dia. Já o grande consumidor de refrigerantes (2L/dia) ao preferir os adoçados artificialmente estará ingerindo cerca de 300mg Na/dia provenientes deste tipo de bebida. Tal fato deve ser levado em consideração por pessoas com recomendação de dieta hipossódica.
Palavras-chave: sódio; bebidas carbonatadas.

SUMMARY
SODIUM CONCENTRATIONS IN BRAZILIAN SOFT DRINKS. High intakes of sodium have been pointed out as one of the causes of high blood pressure. Carbonated drinks are highly consumed in Brazil but there is no data on their levels of sodium. The present work analyzed 97 samples, encompassing 14 brands and 7 types of soft drinks (cola, guaraná, lemon, orange, grape, soda and tonic water).
The sodium concentrations varied between 19 and 202mg Na/L. The beverages sweetened with sugar exhibited an average of 74 ± 13mg
Na/L while the artificially sweetened