Artigo Tiago

SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL: ANÁLISE DE UMA EMPRESA DE PEQUENO PORTE DO RAMO ALIMENTÍCIO ATRAVÉS DA UTILIZAÇÃO DO SOFTWARE ARENA.
Anna Clara Lopes Leite – FIC/UNIS ([e-mail])
Alciléia Aparecida Mendes - FIC/UNIS ([e-mail])
Gislane Mendonça Ferrreira - FIC/UNIS ([e-mail])
Resumo: O presente trabalho tem por objetivo deslindar a importância do estudo no que diz respeito à simulação computacional, bem como demonstrar a eficiência da simulação computacional utilizando o software ARENA e em uma empresa alimentícia de pequeno porte. Como parâmetro de comparação entre os dados obtidos, a partir do sistema e gerados pelo modelo, foi selecionado a variável tempo de atendimento. Com a utilização da simulação computacional foi construído um modelo para analisar o peso das bolas de sorvete vendidas em unidade, comparando o peso das unidades de diferentes funcionários. Para tanto, foi realizado um estudo de caso fazendo uma comparação do melhor cenário com o pior cenário e tem como objetivos específicos identificar se o tempo da elaboração das bolas confeccionadas tem influência no peso. Palavras chave: Simulação Computacional, software Arena, Tempo.
INTRODUÇÃO
O sorvete é uma das sobremesas que quase sempre está presente na mesa dos brasileiros. Em dez anos, o consumo de sorvete e picolés registrou um aumento relevante. De 2003 a 2013 o consumo de sorvetes no Brasil passou de 685 milhões de litros para 1,244 bilhão de litros, o que representa uma alta de 86,1%. A expansão do setor, que projeta manter o ritmo no acumulado de 2014 e nos próximos anos, porém, passa um pouco, justamente, pelos outros períodos do ano, os mais frios, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes.
Uns dos principais problemas tradicionais do setor, que é a sazonalidade do consumo de produtos gelados, são mais vendidos no verão do que nas estações frias, embora ainda aconteça e até de forma relevante. O que impulsiona o mercado de