Artigo Científico sobre achocolatado

1. Achocolatados:
1.1. Conceito e Definição

É visível que o chocolate é um alimento presente na alimentação de grande parte da população e de fácil acesso.
Segundo o site spdesign, entende-se por achocolatados os produtos de chocolate em pó (solúveis), os agregados sólidos arredondados (linha cereais) e os líquidos, que correspondem a leite aromatizado ou flavorizado com chocolate. Os achocolatados em pó podem ser preparados para consumo dissolvendo-os em leite ou água. (Em geral, os achocolatados (líquidos ou em pó) apresentam um elevado conteúdo calórico (variando entre 100 e 400 Kcal a cada 25 gramas), carboidratos, proteínas, gordura, vários nutrientes, Cálcio, Ferro, Sódio e Fósforo), Niacina e vitaminas de vários tipos.
Percebe-se então que existe mais de um tipo de achocolatado , com um valor nutricional podendo ser variável de acordo com o tipo de achocolatado.
A definição do achocolatado em pó até então não responde totalmente a pergunta feita, mas ajuda a responder dizendo um pouco sobre sua composição, sendo um destes o valor calórico do produto em questão.
1.2 Achocolatado em pó: Achocolatados são produtos em pó formulados à base de cacau, açúcar, aroma e outros ingredientes, destinados principalmente para o consumo na forma de bebidaacrescido de leite (MEDEIROS, 2006).
São alimentos consumidos por pessoas de todas as idades e podem ser encontrados em todo o mundo. As suas características sensoriaise nutricionais, assim como sua conveniência e praticidade, fazem com que o produto sejabem aceito pelo consumidor (EDUARDO, LANNES, 2004). Existem no mercado diversas formulações de achocolatado (como os: diet, light e saborizados), sendo a maioria destinada a crianças e adolescentes. Contudo a aceitação dos achocolatados não se restringe somente a esse público. Logo, os achocolatados podem ser usados como veículo para a complementação alimentar de pessoas com carências nutricionais (MEDEIROS, 2006). Então conclui-se que o achocolatado em