Arqueologia

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Índice


Índice 1


Índice de Figuras 3


Agradecimientos 4


Abstract 5

English 5
Español 5
Português 6

Introducción 7

Informaciones generales sobre Çatalhöyük 7
El Mesolítico en Oriente Medio 13
Neolítico en Oriente Medio 13
La agricultura en Çatalhöyük en el Neolítico 16
La importancia de los carbohidratos 17

Los restos microbotánicos 20

¿Lo que son almidones? 20
El Gránulo de almidón23
¿De qué está compuesto el almidón? 24
La gelatinización 24
Retrogradación 25
¿Cómo estudiar los gránulos de almidón? 25
Los almidones prehistóricos 27

Objetivos 28


Materiales y métodos 29


Fotos de los almidones en diferentes estacionalidades 31

Typha angustifolia 31
Verano – 2007 31
Invierno – 2009 32
Primavera – 2010 33
Schoenoplectus lacustris 34
Verano – 2007 34
Invierno – 2009 35Primavera – 2010 36
Phragmites australis 37
Verano – 2007 37
Invierno – 2009 38
Primavera – 2010 39
Bolboschoenus maritimus 40
Verano – 2007 40
Invierno – 2009 41
Primavera – 2010 42
Cyperus fuscus 43
Verano – 2008 43
Invierno – 2009 44
Primavera – 2010 45
Sparganium erectum 46
Verano – 2008 46
Invierno – 2009 47
Primavera – 2010 48
Juncus sp 49
Invierno – 2009 49
primavera – 2010 50
Morfología de losalmidones 51

Resultados 52


Conclusión 59


Anexos 66


Informaciones adicionales de las plantas estudiadas: 67

1.Phragmites australis 67
2. Bolboschoenus maritimus 68
3.Sparganium erectum 70
4. Juncus sp 72
5. Cyperus fuscus L 73
6. Thypha angustifolia 75
7.Schoenoplectus lacustris 77
Datos adicionales de la recolecta 78



Índice de Figuras

Ilustración 1 - Localización de Çatalhöyük.(HODDER, 2006) 7
Ilustración 2 - Reconstrucción del yacimiento de Çatalhöyük 8
Ilustración 3 - Reconstrucción de un "santuario" familiar en base a los dibujos de James Mellaart 9
Ilustración 4 - Reconstrucción artística de la vida en Çatalhöyük. Semp.us 10
Ilustración 5 - Çatalhöyük hoy. (HODDER, 2006) 12
Ilustración 6 - Reconstrucción de Çatalhöyük en el neolítico. (HODDER, 2006) 17
Ilustración 7 -Gránulos de almidón. (TORRENCE Y BARTHON, 2006) 23
Ilustración 8 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Typha angustifolia en el verano 31
Ilustración 9 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Typha angustifolia en el invierno 32
Ilustración 10 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Typha angustifolia en el primavera 33
Ilustración 11 - Fotos de los almidones detubérculos de la planta Schoenoplectus lacustris en el verano 34
Ilustración 12 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Schoenoplectus lacustris en el invierno 35
Ilustración 13 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Schoenopletus lacustris en el primavera 36
Ilustración 14 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Phragmites australis en el verano 37
Ilustración15 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Phragmites australis en el invierno 38
Ilustración 16 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Phragmites australis en el primavera 39
Ilustración 17 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Bolboschoenus maritmus en el verano 40
Ilustración 18 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Bolboschoenus maritimus enel invierno 41
Ilustración 19 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Bolboschoenus maritimus en el primavera 42
Ilustración 20 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Cyperus fuscus en el verano 43
Ilustración 21 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Cyperus fuscus en el invierno 44
Ilustración 22 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Cyperusfuscus en el primavera 45
Ilustración 23 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Sparganium erectum en el verano 46
Ilustración 24 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Sparganium erectum en el invierno 47
Ilustración 25 - Fotos de los almidones de tubérculos de la planta Sparganium erectum en el primavera 48
Ilustración 26 - Fotos de los almidones de tubérculos de la...
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