Aproveitamento integral e reaproveitamento de alimentos

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REAPROVEITAMENTO E APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA COZINHA DOMÉSTICA



Profª– Orientadora




UBATUBA-SP
2012







Trabalho de Conclusão de Curso aprovado para obtenção do grau de Técnico em Nutrição e Dietética, pela Banca examinadora formada por:


____________________________________________________Profª.– Orientadora



_________________________________________________
Profª. Co-orientadora


_________________________________________________
Membro:

_________________________________________________
Membro:




UBATUBA – SP
2012















Dedicamos este trabalho a todos os nossos professores do curso, por ter nos passado de forma inteligente ededicada um pouco dos seus conhecimentos, e nos tornando pessoas mais capacitadas para atuar na área de Técnicos de Nutrição e Dietética.
O nosso muito obrigado.















“MINHA ENERGIA É O DESAFIO, MINHA MOTIVAÇÃO É O IMPOSSÍVEL, E É POR ISSO QUE EU PRECISO SER À FORÇA E A ESMO, INABALÁVEL”
AUGUSTO BRANCO

“TODOS OS DIAS DEUS NOS DÁ UM MOMENTO EM QUE É POSSÍVEL MUDAR TUDOQUE NOS DEIXA INFELIZES.
“O INSTANTE MÁGICO É O MOMENTO EM QUE UM “SIM” OU UM “NÃO” PODE MUDAR TODA NOSSA EXISTÊNCIA”
PAULO COELHO


[Digite o aqui sua epígrafe.]
[Digite o nome autor]

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo através de pesquisas, informar e demonstrar à dona de casa e ao público de modo geral a importância e necessidade do reaproveitamento dos alimentos “in natura” e/ouprontos, através de informações e sugestões. Verificamos que com alternativas simples como o uso de talos, folhas, cascas e sementes, podemos ter uma alimentação mais saudável, além de reduzir os resíduos do lixo doméstico (cerca de 30% da produção mundial de alimentos são desperdiçados).
Com o crescimento da população, aumentam automaticamente a quantidade de lixo produzida e cerca de 60% dolixo domiciliar é composto por comida. Existem poucas alternativas para a utilização da maior parte de resíduos e através do reaproveitamento e aproveitamento integral dos alimentos é possível combater tal desperdício e ao mesmo tempo diminuir o gasto financeiro com a alimentação, pois para muitos alimentos o teor de nutrientes na casca, folha ou talo é maior em relação à polpa de alguns alimentose através da educação e informações, podem reduzir o desperdício e ter uma alimentação mais equilibrada com uma melhor qualidade de vida.










PALAVRAS-CHAVE: reaproveitamento, alimentos, desperdício, resíduos

ABSTRACT



This work aims through research, inform and demonstrate to the housewife and the general public the importance and necessity of reusing food "fresh" and/ or ready with information and suggestions. We found that with simple alternatives such as the use of stems, leaves, bark and seeds, can have a healthier diet and reduce waste from household waste (about 30% of world production of food is wasted).
With population growth automatically increase the amount of waste produced and about 60% of household waste consists of food. There arefew alternatives to the use of most of the waste and through the reuse and exploitation of the foods can combat this waste while reducing the financial expenditure on food, for many foods to the nutrient content in the bark, leaf or stem is greater than the pulp of some foods and through education and information, we can reduce waste and have a more balanced diet with a better quality of life.KEYWORDS: recycling, food waste, waste


LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Vídeo net de encerramento
Foto feirante
Fotos programas incentivo ao reaproveitamento
Foto receita de reaproveitamento
Tabela de alguns alimentos e valor proteico
Gráfico da nossa pesquisa na escola, das 4 receitas



SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 11
1.1 OBJETIVOS 12
1.1.1 Geral 12
1.1.2 Específicos 12
1.2...
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