Aproveitamento Integral da Melancia
ETEC PROFª “ANNA DE OLIVEIRA FERRAZ”
CURSO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
MELANCIA: APROVEITAMENTO
INTEGRAL
CAMILA RENATA CABRERA
JAQUELINE CRISTINA DA ROCHA
JAQUELINE GOMES DA SILVA
ORDALÍA DE JESUS ARAÚJO FAIS
ARARAQUA
2013
CENTRO PAULA SOUZA
ETEC PROFª “ANNA DE OLIVEIRA FERRAZ”
CURSO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
MELANCIA: APROVEITAMENTO INTEGRAL
CAMILA RENATA CABRERA
JAQUELINE CRISTINA DA ROCHA
JAQUELINE GOMES DA SILVA
ORDALÍA DE JESUS ARAÚJO FAIS
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Nutrição e Dietética sob a orientação da professora Ms. Patrícia Meciano Simnone Barreto e professora Ms. Ana Carolina Carneiro.
ARARAQUARA
2013
CAMILA RENATA CABRERA
JAQUELINE CRISTINA DA ROCHA
JAQUELINE GOMES DA SILVA
ORDALÍA DE JESUS ARAÚJO FAIS
MELANCIA: APROVEITAMENTO INTEGRAL
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Nutrição e Dietética sob a orientação da professora Ms. Patricia Meciano Simone Barreto e professora Ms. Ana Carolina Carneiro.
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Profª Ms. Orientadora Profª Ms Co-Orientadora Patrícia M. S. Barreto Ana Carolina Carneiro
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Banca Profª Espec. Maristela de Fátima Damião Begnami
RESUMO
A melancia é um fruto rasteiro e de tamanho grande, aproximadamente 90% do seu corpo é composto por água e possui um formato arredondado ou oval, com casca lisa listrada na cor verde escura e clara. O presente trabalho justificou-se pelo grande desperdício diário de toneladas de alimentos no Brasil e no mundo. Neste sentido, o aproveitamento integral dos alimentos, em destaque a melancia, é uma alternativa para diminuir esse desperdício exagerado, além de estimular a diversificação de hábitos alimentares. O objetivo foi apresentar uma alternativa de aproveitamento integral da melancia, evitando seu desperdício e estimulando