Apresentação classificação do pimentão

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ALUNA: DJARDIERE LIMA

CLASSIFICAÇÃO
DO
PIMENTÃO

Definição do produto



Vegetal de sabor marcante do gênero
Capsicum, usado na culinária de todo o mundo;
As variedades maisconhecidas são o verde, o
amarelo e o vermelho, mas temos também o
branco, o roxo, o azulado, o preto e o laranja.
Reino: Plantae;
Divisão: Magnoliophyta;
Classe: Magnoliopsida;
Ordem: Solanales;Família: Solanaceae;
Género: Capsicum;
Espécie: C. cordiforme;
Nomenclatura binomial : Capsicum cordiforme L.

Objetivos
Definir as características de identidade,
qualidade, embalagem,acondicionamento e
apresentação;
 Manter padrões quanto as características do
produto,
para
produtores,
atacadistas,
varejistas e consumidores;
 Garantir transparência na comercialização,
melhores preçospara os produtores e
consumidores, menores perdas e melhor
qualidade do produto;
 Unificar a linguagem do mercado e de toda a
cadeia de produção.


Tipos de Classificação


Grupo: deacordo com o formato do fruto;



Sub-grupo: de acordo com a coloração do
fruto;



Classe: de acordo com o comprimento fruto;



Sub-classe: de acordo
(calibre) do fruto;

Categoria: de acordo com a qualidade do
fruto.

com

o

diâmetro

Grupo
De acordo com o FORMATO:






Retangular: o diâmetro longitudinal é maior do que
o diâmetro transversal,terminando em mais de
uma ponta;
Quadrado: o diâmetro longitudinal é igual ao
diâmetro transversal, mantendo uma relação
próxima a 1:1, terminando em mais de uma ponta.
Cônico: o diâmetro longitudinalé maior do que o
diâmetro transversal, terminando em uma só ponta.
Retangular

Quadrado

Cônico

De acordo com o formato do fruto

Sub-Grupo
De acordo com a COLORAÇÃO do fruto:
Vermelho



Amarelo



Laranja



Verde



Creme



Roxo

De acordo com o formato do fruto

Vermelho

Amarelo

Laranja

Deverão apresentar em sua superfície mais de...
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