Apostila de Bioquímica Prática

PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA

ACADÊMICO(a):_______________________________

PROF. POTY RIBEIRO TUBINO
CRF/PR 5484

AULA 01
Assunto: SOLUBILIDADE
Objetivos: Identificar a solubilidade e a polaridade de algumas substâncias com a água.
MATERIAL E REAGENTES:
Tubos de ensaio
Óleo
Água destilada
Ácido clorídrico
Hidróxido de sódio etanol Éter etílico
Clorofórmio
Sabão comercial
Detergente comercial
CaCl2/H2SO4

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1-Enumerar 6 tubos de ensaio e montar as seguintes baterias e verificar a solubilidade em cada caso.

TUBOS MISTURAS SOLUBILIDADE 1
3 gotas de óleo + 3 ml de H2O destilada

2
3 gotas de óleo + 3 ml de ácido clorídrico

3
3 gotas de óleo + 3 ml de hidróxido de sódio

4
3 gotas de óleo + 3 ml de etanol

5
3 gotas de óleo + 3 ml de éter etílico

6
3 gotas de óleo + 3 ml de clorofórmio

2- Coloque três líquidos num tubo de ensaio na seguinte ordem:

1º)Tolueno, que é uma substância apolar; (5ml)

2º) solução aquosa de sulfato de cobre (5ml)

3º) benzeno (C6H6), substância apolar. (3ml)

AULA 02
Assunto: H2O e caráter emulsificante de sabões e detergentes
Objetivos: Verificar o comportamento da água quando passa da fase líquida para a fase sólida.

MATERIAL E REAGENTES

Cubos de gelo
Copo
Sal de cozinha
Água destilada
Tubos de ensaio
Óleo
detergente sabão PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO I
a) Triture os cubos de gelo, e coloque o gelo triturado no copo.

b) Acrescente 2 colheres de sopa de sal de cozinha e misture bem.

c) Ponha um copo de água no tubo de ensaio e marque o nível da água.

d) Coloque o tubo de ensaio dentro do copo, no meio da mistura de gelo triturado + sal de cozinha.

e) Movimente o tubo de ensaio, girando-o de um lado e de outro, até que toda a água fique congelada. Observe o nível de água congelada.