Análise dos mecanismos operacionais para uma produção mais limpa nos engenhos da região do brejo paraibano

ANÁLISE DOS MECANISMOS OPERACIONAIS PARA UMA PRODUÇÃO MAIS LIMPA NOS ENGENHOS DA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO

Lenita Villamarin Lessa
Luiz Bueno da Silva, Dr
Maria Marta Araújo Leal de Oliviera, MS

RESUMO
O presente estudo aborda à análise dos mecanismos operacionais de uma produção ecoeficiente, num momento em que, mais do que nunca, faz-se necessário à implantação de um modelo de desenvolvimento sustentável. Os avanços de pesquisas nessa área aliados ao desenvolvimento tecnológico, disponibilizam mecanismos que contribuem para que haja implantação de técnicas que aliem produtividade e conservação ambiental, proporcionando ganhos direto a economia e evitando o desperdício, como também, a depredação ambiental. A aplicação de técnicas de uma produção mais limpa supre as deficiências dos processos produtivos dos engenhos de cana-de- açúcar do Brejo Paraibano, proporcionando ganhos consideráveis, tanto na produtividade, quanto nas questões ambientais, haja vista que, as empresas ecologicamente corretas são competitivas nos mercados nacionais e internacionais. Por meio deste estudo, buscou-se realizar uma análise dos mecanismos operacionais de uma produção mais limpa no Brejo Paraibano. Para tanto, foi realizado um levantamento dos engenhos produtivos da região, cuja coleta de dados, se deu por meio de observação in loco, aplicação de questionário estruturado, junto aos administradores dos engenhos. Os dados coletados foram analisados com base nos indicadores de gestão ambiental, aproveitamento resíduos para se obter uma produção mais limpa. Conclui-se que, o setor produtivo de cachaça de alambique e da rapadura é caracterizado por pequenos produtores individuais com base familiar. Um dos principais fatos observados foi a precariedade com relação ao cumprimento às exigências da legislação ambiental, e aplicação de técnicas que proporcionem uma produção mais limpa. Observou-se, ainda, falta de qualidade e higiene nos processos produtivos, como também,