ANÁLISE BROMATOLÓGICA - CALDO MAGGI

SUMÁRIO

1.0 INTRODUÇÃO.........................................................................................4
2.0 CALDO MAGGI........................................................................................5
2.1 Ingredientes........................................................................................5
2.2 Informação Nutricional........................................................................6
3.0 ANALISE PRÁTICA.................................................................................7
3.1 Teste de determinação do teor de umidade.......................................7
3.2 Teste de determinação de Cinza........................................................9
3.3 Teste de determinação de proteínas.................................................10
3.4 Teste de determinação de lipídeos....................................................13
3.5 Teste de propriedades físico-químicas dos alimentos.......................14
3.6 Teste de determinação de carboidratos.............................................16
4.0 CONCLUSÃO..........................................................................................19
5.0 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................20

1.0 INTRODUÇÃO

Hoje há uma preocupação freqüente com a qualidade da alimentação. É fundamental criar a consciência de que, com uma alimentação equilibrada é mais fácil manter um padrão de vida mais saudável. Uma alimentação equilibrada deve conter, carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e sais minerais; dessa forma colaborando com a saúde e com o bem estar.
Apesar da preocupação com a consciência alimentar, em nosso cotidiano é difícil de manter uma alimentação equilibrada. Pensamos mais em alimentos práticos que matam a fome, e não em alimentos que supram as necessidades energéticas.
Pensando nessa vida tumultuada, as indústrias criam produtos que visam facilitar a