Antropologia da alimentação

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Comportamento do Consumidor em Feiras Livres

Tomoko Kinjo
FACULDADE DE ECONOMIA ADMINISTRAÇÃO E CONTABILIDADE DA USP RNE: W400088-9 e CPF:227.722.118-00. Rua Cromínia 83 J. Eliana Guarulhos SP CEP 07195-120 e-mail: tomoko_knj@yahoo.com.br

Ana Ikeda
FACULDADE DE ECONOMIA ADMINISTRAÇÃO E CONTABILIDADE DA USP CPF 003 972 988-54 Av Prof Luciano Gualberto 908 sala E 104 05508-900 São Paulo/SPe-mail: anaikeda@usp.br

Área Temática: Comercialização, Mercados e Preços Agrícolas

Comportamento do consumidor em feiras livres

Comportamento do Consumidor em Feiras Livres
Resumo As feiras livres possuem grande importância para a cidade de São Paulo. Em alguns bairros elas são tradicionais e atraem consumidores de diversas localidades. No entanto, mesmo fazendo parte do dia-a-dia,poucos estudos foram realizados a respeito desse tipo de negócio. Um local onde são comercializados diversos produtos como frutas, legumes e verduras apresenta uma rica fonte de informações, especificamente, sobre o comportamento do consumidor. O objetivo deste trabalho é apresentar e analisar o processo de compra dos freqüentadores das feiras. Foi baseado em uma pesquisa bibliográfica e de campo comfreqüentadores de feiras livres da cidade de São Paulo, nos meses de outubro e novembro de 2004. O resultado da pesquisa revelou que a qualidade é um fator decisivo na escolha do produto, possibilitou também uma análise sobre a influência de aspectos como atendimento, qualidade, preço e ambiente no comportamento do cliente. Sendo um estudo inicial, existem ainda muitas pesquisas a serem feitas,pois se trata de um campo de estudo tão vasto quanto a comercialização de produtos agrícolas. Palavras-chave: feiras livres; marketing; comportamento do consumidor

1 Introdução Este trabalho tem a finalidade de discutir o comportamento do consumidor das feiras livres, buscando relacionar quais os fatores capazes de influenciá-lo e qual o processo de tomada de decisão. Primeiramente, serámostrado o conceito do processo de compra sob três aspectos, o tradicional, o experimental e o comportamental. Em seguida, será realizado um estudo dos fatores externos e internos aos quais os consumidores estão expostos, e conhecer as influências situacionais que podem causar impactos em potenciais clientes.. Partindo para uma análise macro, será estudado o ambiente de marketing e abordada a estruturadas “cinco forças”, modelo muito utilizado por estrategistas e profissionais que buscam a competitividade da empresa, produto ou serviço no mercado. Além dos aspectos conceituais, o estudo será complementado com uma pesquisa de campo de cunho exploratório. Ao final são sugeridas algumas estratégias de marketing, em relação às variáveis do composto de marketing (4P´s), segmentação, posicionamento ediferenciação. 2 Referencial Teórico 2.1 Processos de decisão de compra do consumidor Os profissionais de marketing devem estudar o processo de compra do consumidor, de forma a compreender quais são os passos que os consumidores dão até efetuar efetivamente uma compra e quais fatores exercem influência em cada etapa. A tomada de decisão do consumidor resume-se num conjunto de processos envolvidosno reconhecimento de problemas, na busca de soluções, na avaliação de alternativas, na escolha entre opções e na avaliação dos resultados da escolha. Os consumidores tomam decisões considerando quais opções de produto e marcas escolher e que quantidades de produtos comprar. Eles tomam decisões com o intuito de alcançar melhores objetivos, o que inclui fazer a melhor escolha entre duas ações,reduzir o esforço da tomada de decisão, minimizar emoções negativas e maximizar a capacidade de justificar a decisão. A tomada de decisão é um processo construtivo. Ou seja, os consumidores tomam decisões continuamente e o processo empregado é influenciado pela dificuldade do problema, pelo conhecimento, pelas características do consumidor e pelas características da situação. Podemos considerar três...
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