anatomia

CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS – Unidade Rio Grande

Disciplina: Bioquímica e Biofísica
Prof. ADIL ELIANE HEPP LEDUC

Aminoácidos e Proteínas

PLT: 7-9, 21-27, 181-183

> Radicais: polaridade como cada radical interage com a água em pH biológico grupos R apolares grupos R polares neutros grupos R polares negativos grupos R polares positivos

Aminoácidos apolares: Radicais hidrófobos
Glicina: H- CH (NH2) - COOH
Alanina: CH3- CH (NH2) - COOH
Leucina: CH3(CH3)-CH2- CH (NH2)- COOH
Valina: CH3-CH(CH3)- CH (NH2)- COOH
Isoleucina: CH3-CH2-CH (CH3)- CH (NH2)- COOH
Prolina: -CH2-CH2-CH2- ligando o grupo amino ao carbono alfa
Fenilalanina: C6H5-CH2-CH (NH2)- COOH
Triptofano: R aromático- CH (NH2)- COOH
Metionina: CH3-S-CH2-CH2- CH (NH2)- COOH

Aminoácidos Polares Neutros: apresentam radicais que tendem a formar pontes de Hidrogênio
Serina: OH-CH2- CH (NH2)- COOH
Treonina: OH-CH (CH3)- CH (NH2)- COOH
Cisteina: SH-CH2- CH (NH2)- COOH
Tirosina: OH-C6H4-CH2- CH (NH2)- COOH
Asparagina: NH2-CO-CH2- CH (NH2)- COOH
Glutamina: NH2-CO-CH2-CH2- CH (NH2)- COOH

Aminoácidos Ácidos: apresentam radicais com grupo carboxílico - hidrofóbicos
Ácido aspártico: HCOO-CH2- CH (NH2)- COOH
Ácido glutâmico: HCOO-CH2-CH2- CH (NH2)- COOH

Aminoácidos Básicos: apresentam radicais com grupo Amino - hidrófilos
Arginina: HN=C(NH2)-NH-CH2-CH2-CH2- CH (NH2)- COOH
Lisina: NH2-CH2-CH2-CH2-CH2- CH (NH2)- COOH
Histidina: H-(C3H2N2)-CH2- CH (NH2)- COOH

Metabólitos:

Glucogênicos: Podem ser transformados em glicose.
Alanina, arginina, metionina, cisteína, cistina, histidina, treonina e valina

Glucocetogênicos: Podem ser transformados em glicose ou em corpos cetônicos. Fenilalanina, tirosina e triptofano, isoleucina e lisina

Cetogênicos: Pode ser transformado em corpos cetônicos. Leucina

Síntese:

ESSENCIAIS: organismo não consegue sintetizar dieta NÃO