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Volume 1
PR O M O ÇÃO

e para você d e present

Caro cliente
Além de oferecer qualidade, agilidade, segurança e economia, a Liquigás sempre faz mais por você. Na nossa nova promoção, vamos distribuir 6.000 prêmios e, independentemente de você ser contemplado, criamos com muito carinho este livro de receitas virtual para tornar o seu cotidiano mais gostoso. Esperamos que você e suafamília apreciem estas delícias. Bom proveito.

Picanha assada ao forno
Ingredientes:
1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg), 3 tabletes de caldo de carne, 350 ml de vinho tinto, 400 g de batatas, 300 g de cebola, 300 g de cenoura, alecrim, sal grosso.

Modo de preparo:
Esquente o vinho e dissolva os tabletes de caldo de carne. Pegue a peça de picanha e regue com o vinho. Deixe marinar nageladeira por mais ou menos 3 horas, virando a carne dos dois lados. Retire da geladeira, coloque em uma assadeira e regue com o molho, salpique um pouco de sal grosso e cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 1 hora em fogo médio. Enquanto isso, corte as batatas e as cebolas em 4 pedaços. Corte as cenouras em pedaços grandes. Retire a carne do forno e disponha a batata, a cebola e a cenoura aoredor da carne. Se necessário, regue com mais vinho para não queimar o fundo e salpique alecrim por cima da carne. Leve ao forno por pelo menos mais uma hora, e confira o ponto da carne. Retire o papel alumínio pouco antes para dourar.

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Moqueca
Ingredientes:
800 g de cação, suco de 1 limão, 1 cebola grande, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 2 tomates maduros, 200 ml de leite decoco, 100 ml de caldo de camarão ou legumes, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 1 colher (sopa) de azeite de dendê.

Papo de anjo
Ingredientes:
10 gemas peneiradas, margarina e farinha de trigo para untar. Para a calda: 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de água, canela em rama, cravo da índia, 1 colher (café) de raspas de limão (opcional), 1 cálice de rum.

Modo de preparo:
Laveo peixe em água corrente e depois regue com o suco de limão. Reserve por cerca de 1 hora. Corte a cebola, os pimentões e os tomates em rodelas. Acomode estes ingredientes sobre o peixe em uma panela grande. Polvilhe o coentro. Coloque o caldo de camarão ou legumes e o leite de coco e leve ao fogo médio por 20 minutos com a panela tampada. Adicione o azeite de dendê. Mexa com cuidado para nãodesmanchar a posta do peixe. Adicione sal se necessário. Retire do fogo e sirva na panela.

Modo de preparo:
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e cremosas. Despeje em pequenas forminhas untadas com margarina e farinha. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos. Para a calda, pegue todos os ingredientes, exceto o rum, e leve ao fogo em uma panela. Mexa por cerca de 5minutos ou até obter uma calda. Desligue o fogo e adicione o rum. Desenforme os bolinhos feitos com a gema, coloque em um pote e regue com a calda. Deixe esfriar para servir.

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Brownie
Ingredientes:
200 g de manteiga, 170 g de chocolate meio amargo, 3 ovos, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó, 170 g de chocolate branco.Modo de preparo:
Prepare uma panela para banho-maria (a água da panela não deve encostar no fundo da tigela). Coloque dentro da tigela o chocolate meio amargo picado e a manteiga. Quando começar a derreter, misture bem até obter uma mistura lisa. Numa batedeira, bata o açúcar e os ovos em velocidade alta até obter uma mistura esbranquiçada. Desligue e junte o chocolate derretido bem devagar,para que os ovos não cozinhem. À parte, passe a farinha e o fermento em pó em uma peneira. Pique o chocolate branco em pedaços e misture com a farinha e o fermento. Adicione a farinha, o fermento e o chocolate branco à massa de chocolate, e mexa. Coloque a massa em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido para assar por mais ou menos 20 minutos. A massa deve estar úmida quando sair do...
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