analise swot

Data: 08/04/2014 ANÁLISE DE SWOT – RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
(Ambiente Interno) FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

Localização.
Tradição.
Ostentação do nome.
Experiência culinária.
Interesse em crescer (ser reconhecido como o melhor).
Comida típica. Quadro de funcionário reduzido.
Ausência de planejamento.
Idioma do cardápio.
Cardápio escrito à mão.
Restaurante menos frequentado.
Não possui canais de vendas alternativos.
Função excessiva da administração.
Cozinheiro tímido.
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo) AMEAÇAS
(Ambiente Externo) Espaço para crescimento. Falta de divulgação.
Grande número de visitantes na região. Competitividade.
Melhor aproveitamento da localização. Falta de organização.
Cozinheiro com experiência. Crescimento da concorrência. Variedade de Cardápio dos concorrentes. Variedades de produtos/ serviços.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Quadro de funcionário reduzido. Contratação de novos funcionários.
Cardápio escrito à mão / idioma. Cardápio impresso com idiomas diferentes.
Falta de tecnologia. Adoção de tecnologias e novas formas de organizar o trabalho e a gestão do restaurante.
Falta de modernização. Modernização de operação no restaurante; exemplos: decoração, (novas tendências).
Ausência de cardápio diversificado. Ofertas variadas de pratos a gosto dos clientes.
Administradora sobrecarregada. Melhor divisão das tarefas aos seus funcionários.
Ausência de propaganda. Divulgar por meios de comunicação possíveis, exemplos: panfletos, rádio, jornais, etc. Data: 08/04/2014 ANÁLISE DE SWOT – RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
(Ambiente Interno) FRAQUEZAS