analise qualitativa de biomoleculas

INTRODUÇÃO Biomoléculas são moléculas inteiramente interligadas ao sistema biológico. Somente seres vivos as sintetizam, fazendo parte de sua constituição, estrutura e funcionamento. Podem ser classificadas em inorgânicas e orgânicas. As orgânicas são fundamentais em nosso corpo, pois desenvolvem funções vitais. Em suas estruturas são encontrados átomos de carbono, este elemento capaz de formar quatro ligações, hidrogênio e oxigênio, e com diferenciação dependendo de da macromolécula, os nitrogênio, fosfato.·.
Proteínas
“ As proteínas desempenham uma surpreendente variedade de funções essenciais dinâmicas e estruturais em nosso organismo “(Delvin, 2007) Em suas funções estruturais com a queratina, elastina e colágeno como exemplo compõem a matriz para o osso. Em suas função dinâmica tem como função catalisadora,transporte,hormonal e contração muscular. As proteínas são formadas por aminoácidos, e esses aminoácidos são formados por um grupo carboxílico, amino e um átomo de carbono pelo qual se liga ainda um hidrogênio chamado cadeia lateral ou grupo R.(MARZZOCO, 2007).

FIGURA1(www.enq.ufsc.com.br) Os aminoácidos podem ser divididos em dois grupos os polares e os apolares. eles são classificados assim de acordo com a polaridade do grupo R,os aminoácidos polares tem o seu grupo hidrofílicos,pois contem em sua cadeia lateral grupos com carga elétrica liquida que possibilita uma maior interação com a água,geralmente podem ser encontrados na superfície das moléculas proteicas,esse grupo e subdividido em três categorias:aminoácidos básicos,positivamente carregados,aminoácidos ácidos,negativamente carregados e aminoácidos polares sem carga.sempre em Ph neutro.(MARZZOCO,2007)

Já os aminoácidos apolares são constituídos por cadeias orgânicas com caráter hidrocarboneto, que não interagem com a água.

Figura 2 aminoácidos polares e apolares (www.dbi.ufla.br)