Analise do case casa do pão de queijo

Estudo sobre Franquias

Daniele Tanaka Demetrius de Brito Natal – RN Abril/2012

Estudo de Caso
 Estudo sobre franquias - Casa

do Pão de Queijo Elaborado pelo Professor Alexandre Gracioso

Resumo  Métodos e estratégias utilizados por franqueadores do setor de fast-food;  Estratégias da Casa do pão de Queijo para manter a liderança entre os concorrentes mais diretos.

Perfil da Empresa
 Empresa: Casa do Pão de Queijo  Setor: Alimentício - Rede fast-food  Tipo de capital: Aberto  Nº de lojas: 450  Nº de pontos de vendas: 300  Área de atuação: território nacional  Faturamento anual: R$ 70 milhões

Histórico
 1967 – Fundação em São Paulo (42.000 pães de queijo

vendidos por dia)  1980– 15 lojas próprias com o mesmo formato da 1ª  1987 – Abertura de franquias com produtos, técnicas operacionais e vendas padronizadas  2000 – Atendimento a 150 mil clientes por dia  2001 – Marca internacional (lojas na Espanha e Portugal)

Clientes
 Classe A e B – com idade superior a 25 anos  66% dos clientes freqüentam as lojas 4 vezes por

semana.  Pontos de vendas: shoppings, hipermercados, galerias, avenidas e ruas, redes de postos de combustíveis (Texaco, Ipiranga, BR e Esso), hospitais, livrarias (Saraiva, Siciliano) e lojas de departamento (Lojas Americanas).

Produtos e Serviços
 Pão de queijo, sanduíches,

bebidas quentes e frias, doces brasileiros, sorvetes, iorgutes.  Produtos take home: pães de queijo congelados e massas prontas.  Máquinas de Café expresso  Café expresso em sachê  Serviço Delivery

Principais concorrentes
Fundação: 1950 Nº de lojas: 80 Área de atuação: território nacional Fundação: 1970 Nº de lojas: 302 Área de atuação: território nacional Fundação: 1989 Nº de lojas: 25 Área de atuação: Sudeste e Centro-oeste

Franchinsing
 Conceito
É um sistema de distribuição de produtos e serviços em que é possível, mediante pagamento de taxas e algumas obrigações, estabelecer um negócio a partir de um