amoreira

Salada aromática de frango
15 Tomates cherry
1 abacate pequeno
½ Manga madura
2 c. de sopa de coentros picados
1 Chávena de restos de frango cozinhado
Sumo de lima ou limão q.b. (opcional)
Descasque a manga e o abacate e corte tudo em cubinhos. Lave bem os tomates cherrye corte-os ao meio.
Numa taça, coloque o frango já partido em pedaços e junte os coentros frescos picados, a manga, o abacate e os tomates cherry, misturando tudo muito bem.
Se gostar, tempere com umas gotas de sumo de lima ou limão, antes de servir.
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Salada de espinafres com pera rocha, nozes e gorgonzola
4 Nozes
2 Peras rocha pequenas
100 g de espinafres
50 g de gorgonzola
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de vinagre balsâmico
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.

Disponha as folhas de espinafres já lavadas e bem secas numa saladeira. Descasque as peras e corte-as em fatias finas, colocando-as sobre os espinafres.
Misture as nozes em pedaços, e o gorgonzola desfeito com as mãos, envolvendo tudo suavemente.
À parte, faça o molho misturando todos os ingredientes. Antes de servir verta sobre a salada.

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Salada simples
Dois tomates grandes
Brotos de feijão
Azeitonas verdes sem caroço
Uma cebolinha
Duas cenouras
Sal
Pimenta
Tomilho
Azeite de oliva
Preparação
Brotos de feijão frescos nem sempre são fáceis de encontrar; neste caso, uma garrafa de Brotos de feijão Bonduelle pode atendê-lo bem. Lave os tomates e corte em pedaços pequenos. Corte a cebolinha em rodelas muito finas, depois de retirar as folhas externas.
Lave as cenouras e corte em tiras finas. Escorra bem os brotos de feijão. Coloque os ingredientes em uma tigela e adicione sal, pimenta e azeite a gosto. Antes da mistura, polvilhe com um pouco de tomilho.

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Receita de salada de abacate,