Aminoacidos
2654 palavras
11 páginas
Universidade Federal de PelotasInstituto de Química e Geociências
Departamento de Bioquímica
04
BÁSICA EM IMAGENS
- um guia para a sala de aula
Aminoácidos, peptídeos e proteínas ©
Copyright 2008
– Chaves & Mello-Farias – ISBN 978-85-7192-387-4
1. Introdução
• Generalidades
• AAs x Proteínas
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Hierarquia estrutural na organização molecular das células
Nível 4:
Célula e organelas Nível 3:
Complexos
Supramoleculares
Nível 1:
Unidades
Monoméricas
Nível 2:
Macromoléculas
Cromossomos
DNA
Membrana
Plasmática
Nucleotídeos
Aminoácidos
Proteínas
Lipídios
Celulose
Glicídios
Parede Celular
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2. Aminoácidos
• Conceito
Grupo carboxila Grupo amino • Fórmula geral
Cadeia
lateral
Cα
Atividade química dos AA
Atividade química dos AA
• Livres: NH2 e COOH
• Livres: NH2 e COOH
• Proteínas: grupos reativos da cadeia lateral
• Proteínas: grupos reativos da cadeia lateral
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Ácido aspártico (Asp –D )
Lisina (Lys – K)
Metionina (Met – M)
Tirosina (Tyr – Y)
Cisteína (Cys – C)
Serina (Ser – S)
Prolina* (Pro – P)
* R forma um anel com o NH2, deixando livre apenas um NH
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Alanina (Ala – A )
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Glicina (Gly – G )
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• ID, exemplos e nomenclatura
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aminoácidos
aminoácidos
• Características metionina • Sólidos
• Cristalizáveis
• Incolores
• Hidrossolúveis
• ↑ PF (↑ 200° C) tirosina prolina
• Funções
• Monômeros das proteínas e peptídeos
• Precursores