ALPV

16/05/2014

Orientação Nutricional

AS Sistemas

ALERGIA AO LEITE DE VACA - ALV
DICAS IMPORTANTES AOS ALÉRGICOS E AOS PAIS DE CRIANÇAS COM ALV:
Fontes escondidas de produtos lácteos ou contaminação cruzada é como nos referimos a alimentos que contêm traços de leite ou derivados. Eles podem ter sido manipulados logo após o contato com produtos lácteos ou produzidos no mesmo local onde também são produzidos alimentos com leite. Portanto, é
Contém traços de leite- ; importante verificar no rótulo de produtos a informação Frios (presunto, mortadela e similares) fatiados em padarias são comumente cortados na mesma máquina onde são fatiados queijos, podendo provocar uma contaminação cruzada. Prefira produtos embalados diretamente do fabricante;
Evite produtos que não contenham rótulo com ingredientes (como produtos elaborados em padarias e confeitarias, por exemplo). Leia os rótulos sempre que comprar seus produtos. Os fabricantes podem alterar a composição de seus produtos a qualquer momento;
Prepare mais alimentos em casa. Além de ser muito mais saudável, você poderá ter um controle maior dos ingredientes que farão parte da sua alimentação.

Ingredientes derivados de leite:
Verifique sempre se os alimentos que você está comprando possuem alguns desses ingredientes em sua composição.
Lactoalbumina
Lactoglobulina
Fosfato de lactoalbumina
Lactoferrina
Lactulose
Caseína
Caseína Hidrolisada
Caseinato de cálcio
Caseinato de potássio
Caseinato de amônia
Caseinato de magnésio
Caseinato de sódio
Leite (integral, semi-desnatado, desnatado, em pó, condensado, evaporado)
Leitelho
Nata / creme de leite
Soro de leite
Soro de leite deslactosado / desmineralizado
Gordura de leite
Coalhada
Proteína de leite hidrolisada
Lactose

Ingredientes que podem indicar a presença de leite:
Corante / saborizante caramelo
Sabor de açúcar mascavo

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