Alimentos

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  • Publicado : 2 de novembro de 2011
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As fibras, abundantes na melancia, por exemplo, são poderosas contra o câncer de mama. Uma das explicações é que elas aumentam a saciedade, diminuindo risco de excesso de peso, que tem ligaçãoestreita com o aparecimento da doença nas glândulas mamárias, sobretudo em mulheres que já passaram pela menopausa. As isoflavonas, célebres componentes da soja, atuam pra valer contra o câncer demama. Na última década, diversos estudos, feitos sobretudo com populações orientais, confirmaram o elo entre o alto consumo do grão e a baixa incidência de tumor de mama e de próstata também.Cientistas da Universidade Nacional Chung Hsing, em Taiwan, testaram o licopeno (pigmento que dá cor ao tomate e à goiaba, por exemplo) em animais com câncer de fígado. O resultado? A substânciabarrou a temida metástase, ou seja, impediu que as células malignas se espalhassem pelo corpo. Estudos mostram que compostos fenólicos, como o allium, que está na cebola, no alho e na cebolinha,ajudam a proteger o estômago e o intestino dos processos que levam à formação do câncer nesses órgãos. No entanto, não movem uma palha contra tumores em outras regiões. O resveratrol da uva e dovinho, poderoso agente anticâncer, tende a ficar no plasma do sangue e nos tecidos do sistema urinário. Esse nutriente também está ligado à proteção das mamas. A abóbora, lado a lado com a cenoura,é famosa pela concentração de betacaroteno, que age como antioxidante. Um trabalho recente da Universidade de São Paulo avalizou suas benesses especificamente para prevenir o câncer de próstata.Cientistas da Universidade de Nova Jersey, nos Estados Unidos, provaram que é possível reduzir um câncer colorretal já existente consumindo verduras crucíferas, como a couve-manteiga e sua primacouve-flor. Outra pesquisa com 520 mil europeus apontou uma queda de 40% no risco dessa doença entre aqueles que não deixavam faltar no prato, uma vez ao dia, pelo menos uma dessas crucíferas....
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