alimentos

Introdução
Insegurança alimentar é a falta de disponibilidade e o acesso das pessoas aos alimentos. Uma casa é considerada como tendo segurança alimentar quando seus ocupantes não vivem com fome ou sob o medo de inanição. De acordo com o World Resources Institute, a produção de alimentos per capita tem aumentado substancialmente nas ultimas décadas. O número de pessoas obesas passou o número das desnutridas, mais de 1 bilhão de pessoas estão acima do peso, e um estimado de 800 milhões estão desnutridas.

Insegurança Alimentar
Fome x Obesidade
No mundo já existem mais pessoas com excesso de peso do que as que não conseguem ter uma alimentação suficiente.
O fenômeno deixou de ser exclusivo dos países ricos e até locais como a China, onde ainda estima-se haver cerca de 1250 milhões de pessoas com fome, o excesso de peso já atinge mais de 20 milhões de pessoas.
A OMS (Organização Mundial de Saúde) já considerou a obesidade como a epidemia do século XXI e lançou um aviso: “sem medidas drásticas, mais de 50% da população mundial será obesas em 2025”.
O número de pessoas subnutridas tem-se mantido mais ou menos estável, porém o número de obesos não para de aumentar. A maioria dos obesos está no Ocidente e a maioria dos subnutridos encontram-se em África e no sudoeste Asiático.
A fome O homem moderno adotou hábitos de comer e de beber em determinadas horas e em determinadas circunstâncias, mesmo sem fome e sem sede.
É provável que dessa utilização social tenha resultado uma crescente exploração da satisfação dos sentidos, os seres humanos que estragam alimentos tem consciência de que muitos outros seres humanos passam fome.
Existem 852 milhões de pessoas subnutridas no Mundo, grande maioria na África e na Ásia, todos os anos morrem de fome cinco milhões de crianças. Na África, menos de 20% das pessoas tem emprego remunerado. O resto da população procura sobreviver em regime de economia paralela ou na agricultura, convivendo com a fome, a pobreza, o