Alimentos

Nas edições passadas foi falado sobre Biotecnologia e Farmácia, agora continuamos essa série de textos falando sobre Alimentos.

Você não vai passar o resto da sua vida fazendo pizza e Ponto.
Quando falamos em Alimentos o que vem na cabeça das pessoas é gastronomia, ou talvez nutrição, quem sabe ate mesmo atendente do MacDonalds. Bom, não é isso. Para começar o que seria a química dos alimentos? Simples, são todos processamentos químicos e tecnológicos envolvidos nos alimentos, desde a colheita ate a comercialização.
Um técnico em Alimentos atua, basicamente, em tudo que consumimos, trabalha para que a fabricação seja de forma eficaz e higiênica. Se preocupa com os nutrientes dos alimentos, alem do sabor, consistência, embalagens e coloração. Tudo o que comemos passa por diversos técnicos/engenheiros de alimentos em diversas áreas de atuação.
As principais areas de atuação desses tecnicos são:
Produção: processos de produção, administras as diversas etapas da produção desde a colheita da matéria prima ate o ultimo processo de industrialisação.
Armazenamento e transporte: visa garantir a qualidade do produto durante o tempo de permanência na fabrica, no Super mercado ate a casa do consumidor
Controle de qualidade: Organiza os métodos necessários para controlar e garantir a qualidade das matérias primas e dos produtoss industrializados, alem de trabalhar nas análises laboratoriais. Pesquisa: Busca novas possibilidades de matérias­primas e embalagens e o avanço das tecnologias de produção. Avalia as novas indústrias, estudando as oportunidades de mercado.
Com relação a escola o Curso de Alimento é um dos mais antigos, então nossos técnicos tem uma formação pratica que as vezes ultrapassa a de muitos graduados. Por isso as empresas alimentícias tem muito interesse em nossos formandos.