Alimentos Funcionais

UNIÃO DAS INSTITUIÇÕES DE SERVIÇO ENSINO E PESQUISA
FACULDADES INTEGRADAS ASMEC
CURSO DE NUTRIÇÃO

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Ouro Fino
2014
UNIÃO DAS INSTITUIÇÕES DE SERVIÇO, ENSINO E PESQUISA
FACULDADES INTEGRADAS ASMEC
CURSO DE NUTRIÇÃO

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Ômega 3

Projeto a ser desenvolvido pelos alunos do 6º. Período do Curso de Nutrição como parte integrante da 12° Semana do Conhecimento.

Professora orientadora: Mariana Carvalheiro Cotrim Lima
Pesquisador(s): Alessandra Martinez, Pamela Rocha

Ouro Fino
2014
Sumário
Introdução________________________________________________ 02

Desenvolvimento __________________________________________ 03

Conclusão_________________________________________________ 05

Referência__________________________________________ 06

Alimentos Funcionais – OMEGA-3

Introdução
Os Alimentos Funcionais podem ser definidos como sendo um alimento consumido como parte da dieta que, além do fornecimento de nutrientes básicos para a dieta, apresenta benefícios para o funcionamento metabólico e fisiológico, trazendo benefícios à saúde física e mental e prevenindo de doenças crônicas – degenerativas. Esses benefícios fornecidos pelos alimentos funcionais garantem a manutenção da saúde, modulando a fisiologia do organismo, promovendo efeitos, como, a redução dos riscos de aterosclerose, doenças cardiovasculares, anticancerígenos, estimulação do sistema imune e hipoglicemia, entre outros.
O ômega 3 é um tipo de gordura, conhecido como ácido graxo essencial, uma vez que é essencial para a manutenção e promoção da saúde. O corpo humano não é capaz de produzir ômega 3, tendo que obtê-lo através da alimentação.

Desenvolvimento O Ômega 3 é definido como ácido graxo essencial. Estudos indicam que a ingestão de ácido graxo ômega-3