Alimentos funcionais aplicados a clínica funcional do idoso.

Páginas: 9 (2059 palavras) Publicado: 9 de abril de 2011
CENTRO UNIVERSITÁRIO DA BAHIA
INSTITUTO DE FARMÁCIA

ALIMENTOS FUNCIONAIS APLICADOS A CLÍNICA FUNCIONAL DO IDOSO.

Carla Oliveira Barreto¹

Resumo: Existe uma inter-relação entre envelhecimento e nutrição. Good nutrition helps in maintaining functional status and prevents the onset of disability. Uma boa alimentação ajuda na manutenção do status funcional e previne o aparecimento dadeficiência. The benefit of good nutrition to health is considered as important to elderly as it is to younger people. O benefício de uma boa nutrição e da utilização dos alimentos funcionais para a saúde é considerada importante para idosos. A deficiência nutricional tem sido associada a vários problemas de saúde nos idosos envolvendo anorexia anemia e perda de peso, constipação, desidratação, atrofiagástrica, câncer, distúrbios da visão, doenças coronárias, diabetes, obesidade, osteoporose, hipotensão, fraqueza, edemas, infecções e reações adversas a medicamentos. É importante o cuidado com os idosos e a atenção deve ser dada evitando maiores problemas e tratamento dos já existentes.

Palavras-chave: Alimentos funcionais, idosos, problemas de saúde e nutrição.

Abstract: There is aninterrelationship between aging and nutrition. A good diet helps in maintaining functional status and prevents the onset of disability. The benefit of good nutrition and use of functional foods for health is considered important for the elderly. The nutritional deficiency has been linked to various health problems involving the elderly anorexia and weight loss, anemia, constipation, dehydration,gastric atrophy, cancer, vision disorders, heart disease, diabetes, obesity, osteoporosis, hypertension, weakness, swelling, infection and adverse drug reactions. It is important to care for the elderly and attention should be given to avoiding major problems and treatment of existing ones.

Keywords: Functional foods, elderly, health problems and nutrition.

1. INTRODUÇÃO

Alimentos funcionaissão alimentos ou ingredientes que, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Este efeito ocorre em sua maioria quando estes são consumidos como parte de uma dieta usual, sendo seguro seu consumo com estes objetivos geralmente sem necessidade de supervisão médica como no caso de um medicamento.

¹ Graduando em Farmácia,Centro Universitário da Bahia Estácio/FIB. Técnica em Processos Químicos e Industriais, CEFET – BA.
Lembrando que estes preceitos são válidos quando a eficácia e segurança desses alimentos já foram asseguradas por estudos científicos. Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar umpapel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas. A importância para a saúde do uso destes alimentos verifica-se no Brasil pelo fato de que os brasileiros enfrentam um avanço das doenças crônicas degenerativas por conta de um estilo de vida desequilibrado que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo. E o consumo regular desses alimentos pode ser umaalternativa para conter o avanço dessas doenças e fazer com que as pessoas se conscientizem que a alimentação tem um papel fundamental sobre a saúde delas. Uma nova supervalorização do alimento tem a ver não só com a demanda, mas também com a qualidade da demanda. Na terceira idade há necessidade de inclusão de alimentos que além de nutrir tragam agregado, algum valor protetor que melhorem ou tragambenefícios a sua saúde. Durante um período o organismo tolera as agressões provocadas por dietas inadequadas e tenta neutralizá-las. Porém é na terceira idade que todas as faturas são cobradas. Todas as transgressões têm efeito cumulativo promovem depósitos vasculares e estimulam doenças metabólicas crônicas como hipertensão, diabetes, aumento nas taxas de triglicerídeos, colesterol, ácido úrico entre...
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