Alimentacao bebes

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RECEITAS PARA O SEU BEBÉ

Dra. Solange Burri
Portal babySol® - http://www.solangeburri.blogspot.com
E-mail: babysol.burri@gmail.com

http://www.solangeburri.blogspot.com

Projecto babySol® - Segurança Alimentar e Nutrição Infantil

Pequenos Gourmets - Puré de legumes com coelho
Esta semana surgiram algumas dúvidas de mamãs
relativamente à introdução de alimentação sólida nacriança...Esta etapa requer alguma imaginação por
parte da mãmã para introduzir "alimentos intermédios"
que promovam uma boa adaptação. Os purezinhos de
legumes com carne ou peixe são obrigatórios e convém
mesmo evitar passar demasiado com a varinha mágica...
Se o bebé reclamar...pedimos desculpa ;-)...
Puré de Legumes com coelho
(a partir dos 10 meses)
1 coxa de coelho; 1 cebola pequena; 1 dentede alho; 2 batatas; 2 cenouras; 1 dl leite
do bebé; 2 hastes de salsa
Cozer as batatas com as cenouras.Estufar o coelho com um refogado ligeiro até
estar bem tenrinho. Juntar salsa picada 5 minutos antes de estar pronto. Esfiar
com um pouco de molho. Fazer o puré com o coelho. Preparar 1 dl de leite do bébé
(de transição) e juntar ao puré.
Dicas:- Pode muito bem cozer os legumes se tiver quefazer sopa e depois retirar
para fazer o puré.- Também pode estufar mais coelho, guardar parte no frigorifico
e depois preparar uma açorda ou novo purezinho com outros legumes (ex. batata e
courgete). Bom apetite Bébé!

Pequenos Gourmets - Peixe com legumes
Peixe com legumes
(a partir dos 10 meses)
250 g de batatas em cubos; 100g de abóbora; 1 cenoura pequena; 1 cebola
pequena; 2 feijõesverdes; ½ dl de azeite; 120 g de peixe branco (pescada, maruca,
linguado); 100 ml de leite em pó preparado; 1 dente de alho; 1 haste de salsa
Cozer o peixe (pescada ou outro) em água com 1 dente de alho e salsa. Fazer um
refogado leve com a cebola picadinha e azeite. Juntar as batatas aos cubos, a
cenoura, a abobora, o feijão verde, um pouco de água e deixar cozer tudo bem.
Junta então opeixe cozido e deixe tomar gosto durante alguns minutos.
Reduza a puré ou amasse com um garfo.
Ajuste a textura com leite morno do bebé.
Dica: utilize peixe bem fresquinho e congele em cuvetes, permitindo assim obter
doses individuais que rapidamente descongela no micro-ondas.
Bom Apetite Bébé!

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Projecto babySol® - Segurança Alimentar e Nutrição InfantilPequenos Gourmets - Açorda de Peixe e Legumes
A açorda é um prato muito versátil e muito do agrado do bébé pois ao introduzir-se
o pão, que já tem sal, vai agradar o filhote. Por isso a escolha do pão deve ser
criteriosa principalmente se se trata de um bébé com menos de 12 meses de idade.
Em qualquer dos casos não se recomenda adição de sal.
Açorda de peixe e legumes
(A partir dos 8meses ou desde a introdução do peixe)
Ingredientes: Cenoura ralada q.b.; Courgette q.b.; Alho frances q.b.; 1 pão
alentejano ou de mistura (aproximadamente); 1 lombinho de pescada fresco ou
ultra-congelado; Água q.b.; azeite q.b.
Preparação:
Refoga-se o alho francês no azeite até ficar transparente. Junta-se os outros
legumes deixa-se refogar mais um pouco, mantendo um fundinho de água.Entretanto coze o peixe á parte num pouco de água temperada com alho e salsa.
Quando os legumes estiverem cozidos, juntar alguma água de cozer o peixe,
previamente coada. Deixa-se ferver e junta-se o pão aos pedaços.
Deixa-se cozer, em lume brando, até o pão estar bem molinho. Pretende-se textura
bem molhadinha!
Juntar o peixe desfiado e sem peles ou espinhas. Juntar salsa picadinha e deixarlevantar fervura. Ter o cuidado de manter o lume brando para impedir que a
açorda agarre no fundo do tacho. Passar tudo na varinha ou esmagar com o garfo
dependendo da idade do bébe.
Nota: esta receita fica bem com diferentes legumes, desde que já introduzidos na
dieta do bébé, (ex. ervilhas) e pode servir como refeição para toda a familia!

Pequenos Gourmets - Sopa de batata doce
Esta...
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