Alimenta o Fora do Lar 2015 NAO

Brasília, 27 de julho de 2015. PROJETOS DE ATENDIMENTO – SETOR SEGMENTO
PLANO
1. Denominação do Projeto: Alimentação Fora do Lar

2. Principais Mudanças para 2016:
- Tipo de projeto: Setorial para Setor Segmento (no DF já era projeto Setor Segmento);
- Inclusão de novo resultado finalístico, visando a transformação de empresas com ações que visem a inovação, segurança alimentar, sustentabilidade e gestão empresarial;
- Aumentar o atendimento do cliente Sebrae, que em 2012 foi cerca de 22%, prioritariamente para ME que representa maior potencial em numero de empresas de alimentação fora do lar, considerando que o atual MEI é provavelmente um futuro ME, o número de ME tende a dobrar em um curto espaço de tempo;
- Fortalecer a cadeia de valor – foco nos pequenos negócios que alimentam a cadeia: fornecimento e logística do comércio, da indústria e agronegócios;

3. Público-alvo: Microempreendedor Individual, Microempresa, Empresa de pequeno porte.

4. Informações Público-Alvo: Microempreendedor Individual, Microempresa, Empresa de pequeno porte, que atuam nos setores de serviços de Alimentação fora do Lar no Distrito Federal.

5. Objetivo Geral:
Fortalecer os pequenos negócios de Alimentação fora do lar, promovendo a competitividade e a sustentabilidade do setor por meio do incentivo à inovação, melhoria da gestão, acesso a novos mercados e implantação das boas práticas de segurança alimentar, a partir de um olhar integrado com a cadeia de valor do setor e foco em resultado para o cliente.

6. Justificativa:
O universo de atuação do foodservice, também conhecido como serviços de Alimentação fora do lar, é altamente segmentado, abrangendo do informal cachorro quente da esquina até o restaurante do hotel cinco estrelas, redes de fast food, as empresas de catering, os bares, restaurantes e similares, entre outros. Destaque para o segmento de bares e restaurantes e fast food que representam mais de 70% deste setor.

Trata-se de um mercado que cresceu