agua

28/04/2014
1
Água
Molécula mais abundante nos sistemas vivos (70%)
As forças de atração entre as moléculas da água e a menor tendência da água em ionizar são de crucial importância para a estrutura e a função das biomoléculas.
A molécula de água e os seus produtos de ionização, H+ e OH-, influenciam a estrutura, a organização e as propriedades de todos os compostos celulares, incluindo proteínas, ácidos nucleicos e lipídios.
Água
("hidróxido de hidrogênio" ou "monóxido de hidrogênio" é uma substância líquida que parece incolor a olho nu em pequenas quantidades, inodora e insípida, essencial a todas as formas de vida, composta por hidrogênio e oxigênio.
Propriedades da água
•SOLVENTE UNIVERSAL
A água dissolve vários tipos de substâncias polares e iônicas (hidrofílicas), como vários sais e açúcar, e facilita sua interação química, que ajuda metabolismos complexo.
Porque os sais se dissolvem em água?
Solventes polares, como a água, enfraquecem as forças de atração entre íons de carga oposta mantendo os íons separados. Em solventes apolares, íons de carga oposta atraem-se mutuamente de maneira tão forte que se aglomeram para formar um sólido.
Propriedades da água
• CAPILARIDADE
Quando a extremidade de um tubo fino de paredes hidrófilas é mergulhada na água, as moléculas dessa substância literalmente “sobem pelas paredes” internas do tubo, graças a coesão e a adesão entre as moléculas de água.
Propriedades da água
• ALTO CALOR ESPECÍFICO
 Calor específico é definido como a quantidade de calor que um grama de uma substância precisa absorver para aumentar sua temperatura em 1°C sem que haja mudança de estado físico.
 Devido ao alto calor específico da água, seres vivos não sofrem variações bruscas de temperatura.
Propriedades da água
• CALOR DE VAPORIZAÇÃO
 É a quantidade de calor necessária para que uma substâncias passe de estado líquido para o estado de vapor.
 Devido ao elevado calor de vaporização da água, uma superfície se resfria