Agroindústria análise de custos em um abate e distribuição de carnes 2012

Conjunto Agrotécnico Visconde Graça - CAVG
Curso Técnico em Agroindústria
Fundamentos de Ensino a Distância - Agroindústria 2012

ANÁLISE DE CUSTOS EM UM ABATE E DISTRIBUIÇÃO DE CARNES

Bagé, Junho de 2012

RESUMO

Este estudo teve como objetivo principal o desenvolvimento de um sistema de custeio em um abatedouro e distribuidora de carnes bovinas no município de Pinheiro Machado - RS. A partir de um estudo de caso, analisou-se seus principais processos produtivos e o padrão dos cortes produzidos, para desenvolver e implementar um sistema de custeio baseado no método de absorção por centros de custo. Para atingir os objetivos foram aplicados conhecimentos teóricos e práticos, obtidos através de pesquisa bibliográfica, documentos, demonstrações contábeis, levantamento de informações com a diretoria da empresa e responsáveis por cada setor. Todos os dados foram estruturados e os gastos alocados por semana, período que representa o ciclo operacional do negócio. A divisão da empresa em centros de custos permitiu identificar a composição e a representatividade de cada setor nos custos totais e apresentar uma lista efetiva de gastos por centro, sendo que seus resultados contribuíram efetivamente para uma gestão de custos, gerando dados e informações concretas para as tomadas de decisões e precificação dos produtos de acordo com os cortes comercializados.
Palavras-chave: Custos. Custeio por Absorção. Centros de custo.

1 INTRODUÇÃO

Para manutenção dos negócios, Perez Júnior; Oliveira e Costa (2003, p. 13) afirmam que é imprescindível uma gestão adequada das receitas geradas em uma organização empresarial, de tal forma que os resultados possam se manter positivos garantindo a continuidade dos negócios. Em uma das extremidades do processo decisório de gestão têm-se os custos e as despesas e, na outra, as receitas. Nesse contexto, as empresas, principalmente as de pequeno porte, apresentam dificuldades que, muitas vezes, influenciam significativamente para o