Agentes Quimicos

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA

RELATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
AGENTES QUÍMICOS DE CONTROLE DE CRESCIMENTO

FEIRA DE SANTANA – BA
2014

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO...........................................................................................................1
2 OBJETIVO..................................................................................................................1
3 METODOLOGIA.........................................................................................................1
3.1 MATERIAIS E REAGENTES..............................................................................1
3.2 PROCEDIMENTO...............................................................................................1
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO..................................................................................2
5 CONCLUSÃO.............................................................................................................4
6 REFERÊNCIAS..........................................................................................................4

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1 INTRODUÇÃO
As terminologias relacionadas ao controle do crescimento microbiano, que comumente são mal empregadas, são: esterilização, destruição ou remoção de todas as formas de vida microbiana; esterilização comercial, destruição de endósporos de Clostridium botulinum através de calor suficiente em alimentos enlatados; desinfecção, destruição dos patógenos na forma vegetativa; antissepsia, destruição dos patógenos na forma vegetativa em tecidos vivos; degerminação, remoção de microorganismos de uma área limitada; sanitização, tratamento para reduzir contagens microbianas em utensílios alimentares à níveis seguros.
Alguns fatores influenciam na efetividade dos tratamentos antimicrobianos, eles são: o número de microorganismos, influências ambientais, tempo de exposição e características microbianas. (TORTORA; FUNKE; CASE, 2012).
2 OBJETIVO
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