Administração
20295 palavras
82 páginas
1Faculdades Integradas UPIS
Trabalho de conclusão do curso de graduação em
Administração
GOMES E BARRETO COMERCIAL DE ALIMENTOS LTDA
Alisson Costa Saraiva
Antonio Gomes Neto
Bruno Alves de Oliveira
Cássio Santos Farias
Eliane Regina Barreto
Jemuel Justino da Fonseca
Valdenir Oliveira Tavares
Orientador: Gilmar dos Santos Marques
2
Alisson Costa Saraiva
Antonio Gomes Neto
Bruno Alves de Oliveira
Cássio Santos Farias
Eliane Regina Barreto
Jemuel Justino da Fonseca
Valdenir Oliveira Tavares
GOMES E BARRETO COMERCIAL DE ALIMENTOS LTDA
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento de
Administração
das
Faculdades
Integradas UPIS.
Professor: Gilmar dos Santos Marques
Brasília - DF
2011
3
SUMÁRIO
SUMÁRIO EXECUTIVO
6
1. O NEGÓCIO
7
1.1. Descrição da Empresa
7
1.2. Descrição do Projeto
8
2. PLANO MERCADOLÓGICO
10
2.1. Diretrizes Estratégicas
10
2.2. Análise dos Mercado
13
2.3. Análise SWOT do Sano Restaurante
23
2.4. Composto de Marketing
25
2.4.1 Produto
25
2.4.2 Preço
26
2.4.3 Praça
27
2.4.4 Promoção
27
2.4.4.1 Site
27
2.4.4.2 Rádio
29
2.5 Posicionamento e Gerenciamento da Marca
29
2.6 Marketing de Relacionamento
30
2.6.1 Ferramentas para fidelização
30
2.6.2 Estratégias de fidelização
31
2.6.3 Gestão de Reclamações
33
2.6.4 Relacionamento com clientes internos e externos
33
2.6.5 Inclusão Social
34
3. PLANO OPERACIONAL
35
3.1. Gestão de Pessoas e Estratégias Organizacionais
3.1.1. Política de Recursos Humanos
3.2 Processos
3.2.1. Recrutamento e seleção
35
35
36
36
3.3. Plano de Cargos
37
3.4 Manutenção
39
3.5Treinamento e desenvolvimento
40
3.6 Monitoração
40
4
3.7 Produção
41
3.7.1 Equipamentos
43
3.7.2 Sazonalidade
44
3.7.3 Capacidade instalada e nível de ocupação
46
3.8 Logística
46
3.9