Administração

RESUMO

Com a preocupação das pessoas quanto ao consumo de alimentos saudáveis e de baixa caloria, a procura por lojas de alimentação que possuem cardápios saudáveis e saborosos está crescendo. Nesse sentido, este trabalho mostra o projeto de abertura de uma franquia de frozen yogurt no Shopping Mestre Álvaro, no intuito de oferecer sorvetes de iogurte que sejam saborosos e de baixo teor calórico. Entregas do projeto incluem o franqueamento, concessão de direito de uso do ponto, projeto de diagramação do layout da loja, pintura, maquinário e equipamentos, mobiliários e utensílios, divulgação e marketing, recrutamento e seleção e acompanhamento do treinamento. O trabalho explora um mercado novo no Brasil e potencialmente lucrativo. O planejamento realizado apontou uma duração total de 110 dias para a finalização do projeto, a um custo de R$ 357.500,00. A realização do projeto ocorrerá de forma mais organizada, com maior controle de orçamento e prazos previstos e possibilitando alcançar os objetivos do projeto, permitindo a entrega do projeto com qualidade e alcançando a satisfação das partes interessadas.

1. INTRODUÇÃO

Com a preocupação das pessoas quanto ao consumo de alimentos saudáveis e de baixa caloria, a procura por lojas de alimentação que possuem cardápios saudáveis e saborosos está crescendo. Nesse sentido, este trabalho mostra o projeto de abertura de uma franquia de frozen yogurt no Shopping Mestre Álvaro, no intuito de oferecer sorvetes de iogurte que sejam saborosos e de baixo teor calórico. A metodologia utilizada para a elaboração do plano de gerenciamento do projeto é baseada no PMBOK (PMI, 2008), um guia das melhores práticas em gerenciamento de projetos. Entregas do projeto incluem o franqueamento, concessão de direito de uso do ponto, projeto de diagramação do layout da loja, pintura, maquinário e equipamentos, mobiliários e utensílios, divulgação e marketing, recrutamento e seleção e