Administração

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO JACAREÍ /SP
CURSO: ADMINISTRAÇÃO

PRISCILLA LIMA JUSTOLIN RESENDE
RA:8525949177

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EAD: PRISCILA MUNARI

JACAREÍ /SP
2014

Sumário
Introdução ..................................1
Análise Swot do Restaurante Smak .................................2
Diagnóstico do Restaurante Smak ...................................3
Nova Proposta para o Restaurante Smak .........................4/5/6
Considerações Finais ......................................................7
Referências ......................................................................8

Introdução
Esse trabalho tem como objetivo recuperar e fazer do restaurante Smak o melhor restaurante do Vale da Felicidade.
Usei a metodologia da Análise Swot para diagnosticar os problemas do restaurante e encontrar soluções e também usei todo o meu conhecimento adquirido pelas aulas de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, o que permitirá tomada de decisões mais acertadas.
Creio que dessa forma o empreendimento terá uma ascensão econômica prudente com menos riscos, tornando-o mais competitivo gerando mais capital e aumentando suas possibilidades de sucesso
Análise Swot do Restaurante Smak
Forças
(Ambiente Interno)
Fraquezas
(Ambiente Interno)
- Ótima Localização
- Tradição em gastronomia Polonesa
- Não tem despesas com aluguel do ponto
- A proprietária tem força de vontade e amor ao negócio
- Colaboradores fiéis
- Garçom Amigo
- Cozinheiro de grande experiência culinária
- Proprietária carinhosa com seus colaboradores
- Pouco movimento
- Pouca variedade de tipos de prato
- Decoração antiga sem estimulo aos clientes
- Cardápio feito à mão
- Capital Baixo
- Falta de capacitação dos colaboradores e da proprietária
- Timidez do cozinheiro
- Proprietária centralizadora
- Falta de planejamento ocasionando por vezes