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Em uma matéria divulgada recentemente, nutricionistas ouvidos pela revista Boa Forma garantem: não vale a pena trocarrefeições por shakes “milagrosos” para tentar perder peso.
A ideia de que os shakes ajudam a emagrecer é baseada no fato deles diminuirem a quantidade de calorias ingeridas por dia. Mas a realidade não é bem assim. Além das dietas de baixa calorias serem perigosas, elas podem comprometer outras funções do organismo: “Os shakes costumam apresentar alto teor de proteínas para acelerar a perda de peso, este excesso compromete o metabolismo e sobrecarrega algumas funções importantes, como a renal e a hepática”, disse a nutricionista Telma Ranalli à publicação.
O nutricionista Danilo Balu, por sua vez, aponta o excesso de carboidratos que as bebidas podem conter: “Existem opções com mais de 70 gramas de carboidrato, fazendo com que em apenas uma refeição o shake ultrapasse a quantidade permitida em uma dieta low-carb, que prega cerca de 50 gramas por dia”.
“O alto índice de carboidrato é o maior responsável pelo aumento da glicemia e pela liberação de insulina na corrente sanguínea. E a insulina é responsável pela absorção desta glicose como gordura. Não funciona, primeiro porque se baseia numa dieta de restrição de gordura com compensação justamente no nutriente de maior carga glicêmica; segundo, porque se baseia em uma hipótese que nunca de deixou de ser apenas uma hipótese, o balanço calórico”, disse.
Já a nutricionista Andrea Matarazzo abordou a questão psicológica: “Além de nos alimentarmos para dar ao corpo a energia e nutrientes que ele precisa, também há a satisfação em comer, que influencia diretamente na sensação de saciedade. Não vejo nenhum benefício em trocar uma refeição que, além de conter todas as substâncias que existem no suplemento, ainda temos o prazer em comer”.
Por isso, é fácil notar que a ideia de tomar shakes está longe de ser a mais indicada para quem quer emagrecer. A melhor opção para estas pessoas é, sem dúvida, a