Administração de estoques

Páginas: 21 (5071 palavras) Publicado: 19 de maio de 2011
Administração dos estoques no setor hortifrutigranjeiro de supermercados: estudo multicasos Marli Auxiliadora da Silva Artemia Marques Azevedo Rejane Alexandrina Domingues Pereira do Prado Resumo A globalização da economia gerou o aumento da competitividade o que resultou na necessidade de um diferencial no mercado para garantir a sobrevivência das empresas no segmento em que operam. Nesteambiente, os clientes buscam cada vez mais qualidade nos produtos e serviços oferecidos para que tenham suas necessidades e desejos satisfeitos e, as empresas precisam aumentar o nível de serviço para satisfazer estes clientes. Decorrente dessa constatação, definiu-se como objetivo deste estudo exploratório a identificação de fatores que influenciam a reposição dos estoques do setor hortifrutigranjeiroem empresas supermercadistas de Ituiutaba (MG). O processo metodológico do trabalho envolveu pesquisa exploratória, por meio de levantamento bibliográfico e pesquisa de campo para coleta e levantamento de opiniões dos gestores das empresas supermercadistas investigadas quanto ao impacto da gestão da cadeia de suprimentos na administração dos estoques do setor de hortifrutigranjeiros,constatando-se que esta seção é considerada pelos gestores uma forma de alavancagem de vendas e manutenção de clientes. Confirmou-se que a reposição dos estoques é influenciada pela perecibilidade dos produtos e que a estratégia de terceirização é adotada por dois supermercados analisados, por ser esta uma prática que garante maior rentabilidade, oferta de maiores quantidades e variedade de produtos.Palavras-chave: Estoques; cadeia de suprimentos; supermercados; hortifrutigranjeiros. 1. INTRODUÇÃO O intenso ritmo de transformações, observado na atualidade, torna cada vez mais difícil a manutenção de empresas no mercado, verificando-se a necessidade da existência de um diferencial cada vez mais eficaz no atendimento ao cliente e na qualidade de produtos oferecidos. Nesse contexto, a logística e agestão da cadeia de suprimentos para a administração dos estoques, especialmente no setor de hortifrutigranjeiros dos supermercados representam, atualmente, parcela significativa na rentabilidade deste tipo de empresa, uma vez que os produtos de mercearia geralmente representam a fatia menos rentável. Com o surgimento dos supermercados no Brasil, entre os governos de Getúlio Vargas (1930-1945) eJuscelino Kubstechek (1956-1961), constatou-se que esta nova modalidade de comércio trazia inúmeras vantagens para o consumidor dentre elas comodidade, economia de tempo e possibilidade de se obter preços cada vez menores. A concorrência acirrada entre empresas desse segmento fez com que novos produtos fossem sendo agregados ao mix negociados e o setor de hortifrutigranjeiros foi incorporado à maioriadas lojas. Pesquisas mostram que a seção de hortifrutigranjeiros vem crescendo rapidamente no setor supermercadista (FUNDAÇÃO ABRAS, 2002). Com o objetivo de identificar quais fatores influenciam no tempo de reposição dos estoques do setor hortifrutigranjeiro das empresas supermercadistas de Ituiutaba (MG), desenvolveu-se este estudo de exploratório, que utilizando-se de pesquisa qualitativainvestigou o impacto da gestão da cadeia de suprimentos na administração dos estoques das empresas do segmento de hortifrutigranjeiros verificando se existem perdas na gestão desse 1

tipo de estoque para as empresas pesquisadas. Utilizou-se, para coleta de dados, entrevista estruturada aplicada às três maiores empresas do setor pesquisado. 2. REFERENCIAL TEÓRICO Nesta seção serão apresentadas algumasdefinições do tema estudado, envolvendo o setor varejista e mais especificamente o segmento supermercadista e o setor de hortifrutigranjeiro, além do controle desse ativo com ênfase na logística e suprimento. 2.1. O Setor Varejista Parente (2007) afirma que o varejo vem assumindo uma importância crescente no panorama empresarial haja vista que notícias sobre varejos aparecem diariamente nos...
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