Adm produção - processo e layout de padarias

Jorge Luiz Fonseca
Mariana Lafetá Martins
Maria Cláudia Teixeira
Mateus de Quadros
Thalisa de Paula

PADARIA PALADAR

Faculdades Santo Agostinho
Monte Claros – MG
Maio 2011

Jorge Luiz Fonseca
Mariana Lafetá Martins
Maria Cláudia Teixeira
Mateus de Quadros
Thalisa de Paula

PADARIA PALADAR Trabalho apresentado como requisito de avaliação da disciplina de Administração da Produção. Professor Oscar Martins Renno. 5º período do curso de Administração.

Faculdades Santo Agostinho
Montes Claros – MG
Maio de 2011
A Empresa

A Paladar Padaria e Confeitaria LTDA, foi fundada em 1990, e está localizada no município de Montes Claros, Estado de Minas Gerais. O proprietário Luiz Cláudio deu o início a suas atividades na Avenida Leonel Beirão, no bairro dos Morrinhos, e em 1994 mudou a loja para Rua Santiago Piacenza, no bairro de Lourdes, visando a carência do bairro de uma panificadora de qualidade e que pudesse atender as necessidades de seus clientes, fornecendo assim produtos de panificação, confeitaria e conveniência aos moradores do bairro, para outras padarias menores da região e também a empresas situadas próximas da loja o que fez com que aumentasse a demanda da produção. Hoje com 21 anos no mercado e com perfil de empresa familiar, a Paladar conquistou tradição, confiança e qualidade exigida pelos seus clientes, visando sempre melhorar os seus serviços, uma vez que, este mercado está em grande crescimento e exigindo melhorias contínuas desde a qualidade da produção até ao atendimento ao consumidor final. A empresa conta hoje com 8 colaboradores e conta com um fluxo de aproximadamente 350 pessoas por dia, fornecendo lanches a 14 empresas da região como a Automotiva Pneus, Ferro Velho MC Brasil, Empresa Atlas de Transporte, Só Fiat, Autonorte Veículos e Peças, Localiza, Montcar, Limp Center, Abastece, Esmont Estruturas Metálicas, Pit Sop Pneus, Caixa Escolar Professor Alcides Carvalho( Zinha Prates),