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  • Publicado : 11 de novembro de 2012
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A pizzaria delivery entrega as pizzas na casa dos clientes e sua forma de atendimento é um pouco diferente, pois existem peculiaridades neste negócio: o contato é feito por telefone e com o motoboy na entrega da pizza. Para um bom funcionamento desse sistema veremos abaixo todos os aspectos a serem considerados.
Como toda pizzaria, a pizzaria delivery também possui um cardápio que deverá serdistribuído e atualizado quando necessário de acordo com o mercado.
Mercado de uma pizzaria delivery
O número de consumidores que pedem pizza pelo telefone é maior nas metrópoles. O serviço é procurado porque as pessoas preferem comer uma pizza no conforto de seu lar, principalmente nos fins de semana. Uma prova disso é que algumas pizzarias cobram menos quando a pizza é pedida pelo telefone desegunda a quinta-feira.
Pesquisa de mercado de uma pizzaria delivery
Para abrir uma pizzaria delivery é necessário que uma pesquisa apurada identifique qual região tem a necessidade de uma pizzaria delivery e qual o raio de km que a pizzaria irá atender para obter muitos pedidos. Pesquise também qual cardápio a pizzaria deverá oferecer para que agrade os clientes e para que eles peçam a pizza.Talvez uma das pesquisas mais necessárias seja a pesquisa de cardápio, portanto, não terceirize esssa pesquisa: escute o público-alvo e colha as informações sobre o que eles querem consumir e como querem consumir.
Público-alvo de uma pizzaria delivery
Antes de montar umapizzaria delivery verifique que clientes pedirão o produto e qual a renda per capita da população, seus hábitos, seus gostos equais as peculiaridades da região.
A análise econômica poderá levar a conclusões como: que cardápio oferecer, qual será o preço, quais serão as promoções e quais condições de pagamento agradarão aquele público-alvo.
Se não há ainda o hábito de pedir pizza pelo telefone, crie esse hábito nos clientes locais, reeduque o público-alvo mostrando as vantegens de consumir de forma delivery.
Concorrênciade uma pizzaria delivery
Quais seus concorrentes em um raio de1 km, o que eles oferecem, quais seus pontos fortes, promoções e tradição?
Estude a concorrência com critério e aprenda de quem vende mais. Tente diversificar o serviço e produtos da pizzaria delivery, atendendo o que a concorrência ainda não atende.
O ramo de entregas é muito concorrido e a maioria dos estabelecimentos estãoentregando seus produtos, principalmente refeições.
Portanto, ofereça um serviço de primeira qualidade e pesquise clientes e concorrência, e escolha atender onde há uma necessidade de pizza delivery.
É necessário entregar cardápio completo com o telefone da pizzaria e ainda distribuia brindes e promoções para compradores e prêmios para compredores que comprarem uma boa quantidade, como na 10ª pizzapedida ganhe uma grátis, ou refrigerante ou um brinde especial.
Localização e escolha do ponto comercial de uma pizzaria delivery
Como a pizzaria delivery não atenderá clientes no local, o ponto comercial poderá ser escolhido em um local que seja bem localizado para seus funcionários, um local próximo a ponto de ônibus e outras funcionalidades.
Mesmo que ambiente não seja frequentado por clientes,deve ter um espaço considerável para abrigar funcionários e atividades.
O local deve ser limpo, seguro e atender as condições de trabalho com uma cozinha industrial e até forno a lenha.
As instalações da pizzaria delivery devem contar com uma área para recebimento de mercadorias e materiais e ainda uma área para estocagem do que não for levado aos freezers.
Investimento inicial de uma pizzariadelivery
O investimento inicial para montar uma pizzaria delivery gera em torno de R$10.000,00 e para expandir a pizzaria, o empresário fará investimentos em torno de R$30.000,00.
Depois de devidamente instalada e concluído todo o processo de escolha da imóvel e instalação, os empresários deverão adequar o espaço físico para funcionamento das atividades.
Os empreendedores também gastarão com...
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