ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES SUBMETIDOS CIRURGIA BARI TRICA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA
INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Trabalho de conclusão de curso
ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES SUBMETIDOS À
CIRURGIA BARIÁTRICA

LUCIENE BELLINI TEIXEIRA

Juiz de Fora–MG
Dezembro - 2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA
INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Trabalho de conclusão de curso
ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES SUBMETIDOS À
CIRURGIA BARIÁTRICA

LUCIENE BELLINI TEIXEIRA
PROFESSORA ORIENTADORA: ANA PAULA BORONI MOREIRA

Juiz de Fora–MG
Dezembro - 2014

SUMÁRIO
1.

INTRODUÇÃO ........................................................................................................................ 6

2.

OBJETIVOS ............................................................................................................................. 7
2.1. OBJETIVO GERAL......................................................................................................... 7
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS......................................................................................... 7

3.

JUSTIFICATIVA ....................................................................................................................... 7

4.

METODOLOGIA...................................................................................................................... 8

5.

FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ................................................................................................. 8
5.1. OBESIDADE .................................................................................................................... 8
5.2. CIRURGIA BARIÁTRICA ............................................................................................ 11
5.3. TIPOS DE CIRURGIA BARIÁTRICA ......................................................................... 12
5.4. ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL ..................................................................... 13
5.4.1