Acidos graxos

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  • Publicado : 26 de agosto de 2012
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Os ácidos graxos essenciais são o ácido linolênico (ômega-6) e o ácido linoleico (ômega-3). O primeiro está presente em grande quantidade nos óleos de milho e soja, enquanto o segundo, em vegetais defolhas verdes, no óleo de linhaça e nos óleos de peixes marinhos. A importância destes ácidos graxos está na sua capacidade de se transformar em substâncias mais ativas e em componentes estruturaisdas membranas celulares e do tecido cerebral e nervoso. Os óleos de muitas espécies de peixes marinhos são ricos em ácido graxo eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), que são as formasativas da série ômega-3 Dentre os peixes, aqueles que contêm maior quantidade de EPA e DHA são os que habitam águas frias, como salmão, truta e bacalhau. Estes apresentam, além dos ácidos graxosessenciais, proteína de alta qualidade, ótima digestibilidade e baixo teor calórico. Ácidos Graxos Essenciais
Os ácidos graxos essenciais são as “gorduras boas” que são essenciais para todas as célulasdo nosso corpo, pois exercem funções essenciais para o organismo – incluindo a produção de energia, o aumento de metabolismo, o aumento do crescimento muscular, o transporte do oxigênio, o crescimentonormal celular, além de proporcionar funções nervosas adequadas e participar da regulação hormonal. [1]
Elas são chamadas essenciais porque nosso corpo não consegue produzí-las. Assim, estas gordurasdevem estar presentes na nossa dieta, seja pela ingestão de alimentos normais ou seja pela suplementação.
Omega 3 é um tipo de gordura, conhecido como ácido graxo essencial pois é muito importantepara uma boa saúde.
O corpo humano não é capaz de produzir Omega 3, tendo que obtê-lo da alimentação.
Um grande número de pesquisas vem demonstrando os benefícios do Omega 3 para o coração e todosistema circulatório.
Os benefícios do omega 3 incluem:
Atividade antiinflamatória;
Atividade anti-trombos (entupimento dos vasos sanguíneos);
Redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos e...
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