Absorbância

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  • Publicado: 16 de novembro de 2011
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RESUMO

Neste presente trabalho será abordado um tema sobre a ação das enzimas amilase da glândula digestiva do mexilhão Perna perna, será avaliado o efeito da concentração de substrato de amido sobre a ação da enzima, determinando com parâmetros cinéticos destas enzimas, nas condições de ensaio utilizado. Com orientação da professora foi acompanhado e avaliado todo processo deutilização e manuseio dos equipamentos do laboratório, assim como também a aplicação de produtos químicos utilizados e inseridos nesta referida aula prática.
Com a elaboração deste referido trabalho, que explana de uma forma simples e objetiva todo procedimento prático e teórico, abordando detalhes amostrais seguindo um roteiro de aplicação e dosagens relacionadas em tabelas seguindo uma ordenaçãopadrão. No mesmo seguimento será representado graficamente e interpretado para concluir-se este enunciado trabalho.
ABSTRACT

In this work will address a topic on the action of amylase in the digestive gland of the mussel Perna perna, will assess the effect of substrate concentration of starch on the action of the enzyme, kinetic parameters determined with these enzymes, under the testconditions used. With guidance from the teacher was monitored and evaluated throughout the process of use and handling of laboratory equipment, as well as the application of chemicals used and included in this class that practice.
With the development of such work, which explains in a simple and objective procedure all practical and theoretical, covering a road map details following sample applicationand dosages listed in the tables following a default order. In the same action will be plotted and interpreted, to conclude this statement work.

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura – 1 Modelo de tubos de ensaio anexados junto à estante de tubos 8
Figura – 2 Modelo de micropipetas 9
Figura – 3 Modelo de ponteiras incolores soltas para micropipetas 9
Figura – 4 Modelo de pipetador de borracha 10Figura – 5 Modelo de espectrofotômetro e cubeta 10
Gráfico – 1 Concentração de substrato de amido sobre a ação da enzima 10
Gráfico – 2 Valores de absorbância, fornecidas através da leitura do espectrofotômetro em ordem crescente 10

LISTA DE TABELAS

Tabela – 1 Tipo de produtos, valores e quantidades de dosagens 11
Tabela – 2 Valores de absorbância a partir do fotocolorímetro 11

SUMÁRIO1. APRESENTAÇÃO 6
2. OBJETIVOS 7
2.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7
3. DESENVOLVIMENTO TEÓRICO 8
3.1. ENZIMAS 8
3.2. PROCEDIMENTOS 8
CONCLUSÃO 14
REFERÊNCIAS 15

APRESENTAÇÃO

Este referido trabalho tem como base principal explicar de uma forma simples e objetiva sobre a aula prática de bioquímica, onde foi evidenciado o estudo da cinética enzimática, que oferece uma sensatainterpretação do mecanismo de ação das enzimas. De uma maneira contextual foi representado um esquema de reação enzimática mencionando no inicio da aula, e na sequência foi testado em laboratório.
A rapidez de uma manifestação das propriedades enzimáticas pode se avaliada por certo número de substrato transformado ou pela quantidade de produto formado por unidade de tempo ou de volume. Ofuncionamento das enzimas, por consequência, depende da superfície da sua molécula. Qualquer influência que pode mudar esta superfície e atrapalhar o trabalho da enzima. A enzima já não funciona. Pode ser uma temperatura alta demais: uma desnaturação irreversível. Ou mudança de pH, ou mudança do ambiente por acrescentar álcool ou sais.
As enzimas mostram sempre um valor de pH ou uma temperaturaque é o melhor para seu funcionamento, a temperatura ótima ou o pH ótimo. Em termos quantitativos, a função das proteínas que domina é a formação de tecidos dos seres vivos, assim como no cabelo, pele e carne. Existe outro tipo de proteínas que não existe em quantidades grandes no corpo, mas sim é muitíssimo importante, tendo a função de catalisador dos processos bioquímicos no corpo. Estes...
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