Abertura de uma empresa - lanchonete

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CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA, NEGÓCIO E SÓCIOS.

1 Missão:
“Ofertar lanches de qualidade, proporcionando comodidade, segurança e atendendo as expectativas dos clientes.”

2 Visão:
“Ser referência regional no fornecimento de lanches rápidos, posicionando-se como excelente alternativa no mercador alimentício.”

3 Metas:
- Crescer dentro de 1 ano, no mínimo 10% nas vendas
- Diversificar ocardápio à cada 6 meses
- Promover novas promoções à cada 7 dias.
- Incentivar treinamentos aos funcionários e aplicá-los a cada 30 dias.

4 Pontos fortes:
→ Prontidão no atendimento;
→ Rapidez no preparo dos lanches;
→ Higiene;
→ Pessoas qualificadas para atender;
→ Tecnologia;

5 Pontos fracos:
→ Falta de experiência no mercado, pelo fato de ser um novo empreendimento;
→ Localafastado do centro;

6 Produtos:
Disponibilidade de produtos:
- Bebidas: refrigerantes, água mineral, cerveja lata, suco;
- Café: expresso e capuccino;
- Porções: batata frita;
- Sanduíches: x-burguer, x-salada.
- Hot-dog: Salsicha, batata palha e molho;
- Salgados: Esfiha, coxinha, kibe,.
- Sorvetes: Diversos sabores de picolé.

Produtos / Mercadorias/Serviços MATERIAIS UTILIZADOS
01Lanches com hambúrguer Pão com gergelim, hambúrguer, alface, tomate, presunto, queijo,
maionese, catchup.




02 Hot-dog e batata frita Pão de hot-dog, salsicha, maionese, catchup, batata palha e molho de tomate.

Batata frita - cortadas em palitos.



03 Salgados Coxinha - recheadas com frango; esfihas - recheadas de carne e
frango; kibe -recheados com queijo; enrolados - recheados
de salsicha ou presunto e queijo.



04 Lanche natural Pão de forma, alface, tomate, frango, cenoura, maionese.





05 Bebidas e picolés Refrigerantes, cerveja, água mineral, café expresso, capuccino e
sucos naturais de laranja e abacaxi.
Picolés - de fruta, vários sabores.





7Estratégia a utilizar:
O foco da empresa é a comodidade do cliente, portanto o atendimento deve ser rápido, pois, devido ao tempo que a pessoa tem pelo fato de geralmente estar fazendo compras o atendimento será breve, será utilizado o sistema de senha, sendo executado da seguinte forma: pagamento antecipado é gerado a nota fiscal com uma senha e o cliente aguarda na mesa enquanto o lanche épreparado, assim que o lanche ficar pronto a senha é chamada e o cliente vai retirar o lanche.

8 Cultura da organização:
Será um local familiar que oferecerá conforto e comodidade aos clientes, tem esse objetivo, pois pessoas de todas as rendas irão freqüentar o local, portanto não deve causar constrangimento a ninguém, um local simples e agradável.

9 Potencial de crescimento:
Além de o pontoser muito favorável devido ao fluxo de pessoas que é constante de aproximadamente 3250 pessoas ao dia, é um projeto que tem grandes probabilidades de crescimento, pois existe o pensamento que fazer compras com fome gera maiores gastos, devido ao capricho de comprar algo que está com vontade no momento e nada mais prático e agradável do que um local ao lado do lugar de compras, que ofereça lanchesrápidos, gostosos e com custos acessíveis, dessa forma a pessoa não irá desperdiçar seu tempo com espera ou então comendo em locais inadequados dentro do supermercado, gerando certo desconforto e até mesmo o stress com as compras.
Assim após ter saciado a fome, o cliente poderá fazer suas compras com mais calma, prestando mais atenção nos produtos ofertados, concluindo uma ótima compra.

10Diferenciais:
A empresa buscará crescimento e atualização constante, disponibilizando aos clientes o melhor em questão de tecnologia, um exemplo é o sistema de senha, que diminuirá o tempo de espera que seria desperdiçado com o aguardo de um garçom. Os erros de pedidos serão menos propensos, uma vez que será utilizado também um sistema operacional que registrará entradas e saídas de produtos e terá...
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