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UNIVERSIDADE DE CUIABÁ
TECNOLÓGO EM GASTRONOMIA

PROJETO PLANO DE NEGOCIO RESTAURANTE GRILL ROOM

DOCENTE: JOÃO CARLOS M. CALDEIRA

DISCENTES: ROSENILDA DE OLIVEIRA
ERIÉTE BOSCO
VIVIANE
BEATRIZ
ADMILSOM

Cuiabá, MT, Junho de 2013
UNIVERSIDADE DE CUIABÁ
TECNOLÓGO EM GASTRONOMIA

PROJETO PLANO DE NEGOCIO RESTAURANTE GRILL ROOM

ADMINISTRÇÃO APLICADA EM GASTRONOMIA

DOCENTE: JOÃO CARLOS M. CALDEIRA

DISCENTES: ROSENILDA DE OLIVEIRA
ERIÉTE BOSCO
VIVIANE
BEATRIZ
ADMILSOM

Cuiabá, MT, Junho de 2013 Dados de identificação da empresa

Nome fantasia: Cuiabá Grill Room
Razão social: Grill Room
CNPJ: 23.456.789/0001-00
Endereço: Av. CPA, N°1234, Bairro Consil
Município: Cuiabá
Tel.: [phone]

Segmento: Alimento

Insc.Est.:1234567890-1
Cep: 78056-876
UF: MT
Fax: [phone]

RESUMO

O Grill Roon é um novo conceito de restaurante que se enquadra nas tendências modernas, geralmente de categoria elevada, ganha mercado e se destaca por ter simplificado o ritual de comer, não deixando de lado a qualidade do alimento, serve-se saladas, pratos quentes e frios, bebidas, sobremesas variadas, carnes, peixes, grelhados na chapa ou no espeto, quase sempre preparados no próprio ambiente do salão, a vista do cliente criando um ambiente descontraído e aconchegante.

Palavras-chaves: Restaurante, Grill Room, Grelhados.

FIGURAS
Fig. 1 (Estacionamento) 11
Fig. 2 (Planta Baixa) 11
Fig. 3 (Fachada do Prédio) 12
Fig. 4 (Churrasqueira) 12
Fig. 5 (Graf. 01) 15
Fig. 6 (Graf. 2) 16
Fig. 7 (Graf. 3) 16
Fig. 8 (Saladas) 17
Fig. 9 (Carnes) 17
Fig. 10 (Pratos Quentes) 18
Fig. 11 (Protos Frios) 18
Fig. 12 (Sobremesas) 19
Fig. 13 (Bebidas) 19
Fig. 14 (Bebidas 2) 19
Fig. 15 (Organograma de