3 Sa De E Nutri O Oral 2015

DIETOTERAPIA I
Carga horária: 75h
Créditos: 1-2-0
Professora: Danila Torres
Aula 3: NUTRIÇÃO PARA SAÚDE ORAL E DENTAL

ROTEIRO

• Fatores Nutricionais no
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Desenvolvimento Dental;
Cárie Dental;
Flúor;
Cuidado preventivo;
Doença Periodontal;
Cárie de Mamadeira;
Perda dental e Próteses;
Manifestações Orais de
Doenças Sistêmicas;
Polifarmácia

REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICAS

• Krause, 11 edição.

Efeito Local

Dieta e
Nutrição

Integridade dos tecidos gengivais e orais Efeito Sistêmico

Força óssea

Desenvolvimento
Dental

Tto de doenças da cavidade bucal Dieta e
Nutrição

Desenvolvimento
Dental

Capacidade de consumo

Cárie
Edentia

Doenças
Periodontais
Candidíase

Equilíbrio de
Nutrientes

Câncer Oral
Xerostomia

Fatores Nutricionais no Desenvolvimento
Dental

Mineralização

2º-3º mês gestação
Desenvolvimento dental primário 4º mês a
9 anos

Os nutrientes maternos devem, portanto, suprir os dentes pré-eruptivos com os materiais de construção apropriados. Efeitos das deficiências de nutrientes sobre o desenvolvimento dental
Nutriente

Desnutrição proteicocalórica
Vitamina A
Vitamina D/ Cálcio/
Fósforo
Vitamina C
Flúor
Iodo
Ferro

Efeito sobre o tecido

Efeito sobre as cáries
S ou N

Proteína
(Colágeno)

Vitamina C

Portanto....
Dieta e
Nutrição

Desenvolvimento
Dental

Mineralização

Dieta e
Nutrição

Desenvolvimento
Dental

Surgimento de
Doenças

PRINCIPAIS PATOLOGIAS
Cárie Dental
Doença Periodontal
Gengivite
Cárie de mamadeira
Perda Dental e Uso de Próteses
Manifestações Orais e Sistêmicas

CÁRIE DENTAL

Cárie Dental
Uma das doenças infecciosas mais comuns

60% da população infantil mundial têm cárie 5 vezes mais a asma

Crianças brasileiras de 12 anos de idade têm média de 2,8 dentes cariados, perdidos ou obturados.
ABO/MS

Fisiopatologia
Metabólitos de ácidos orgânicos

Desmineralização gradual do esmalte
Destruição da estrutura Etiologia
Hospedeiro

Mics

CHO ferm.

Tempo

Saliva Alcalina: Protetora;
Saliva Ácida: Aumenta a