20 Bolos de Chocolate

20 bolos de chocolate
Receitas para todos os momentos com um irresistível ingrediente em comum: chocolate Redação iG São Paulo

Divulgação
O bolo pudim de chocolate é um supercuringa. Cai bem no café, no lanche e como sobremesa
Depois do almoço, no café da manhã, de tarde, no meio da madrugada, toda hora é hora de comer bolo de chocolate. A receita? Pode ser simples, mesclada, com cobertura, recheios cremosos. O iG
Comida ensina a preparar esse doce de 20 maneiras. Faça uma, duas, três ou todas. E conte para nós a que você mais gostou.
Bolo mármore

Bolo mármore do chef Luiz Araújo
Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi

 50

minutos

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Porções: 8

INGREDIENTES
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2 ovos inteiros tipo extra
06 colheres de sopa de açúcar refinado (90 g)
03 colheres cheias de sopa de manteiga integral sem sal (50 g)
01 xícara rasa de farinha de trigo (100 g)
03 colheres cheias de sopa de chocolate em pó (20 g)
05 colheres cheias de sopa de leite integral (80 ml)
3 g de fermento químico em pó (1/3 de colher de chá)

MODO DE PREPARO
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a manteiga e bata mais.
Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo.
Adicione o fermento em pó e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
Coloque ¾ da massa na forma untada e com um ¼ restante misture o chocolate e termine

de preencher a forma.
Preaqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.

Bolo de chocolate com damasco

Bolo de chocolate com damasco
Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi

 Mais
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de 60 minutos
Porções: 4

INGREDIENTES
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Massa
3 xícaras rasas de chocolate meio amargo
6 ovos tipo extra

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1 xícara rasa de manteiga integral sem sal
16,5 colheres de sopa de de açúcar refinado
7 colheres de sopa rasas de amido de milho
100g de farinha de amêndoas
Sal refinado a gosto

Geleia
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200g de damasco seco
100g de açúcar refinado
100ml de água

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Cobertura
150 g de chocolate meio